"בישולים" נוסד לפני 13 שנה וחרט על דיגלו מטרת עליונה: ליצור מוסד לימודים קולינארי שמשלב לימוד טכניקות צרפתיות קלאסיות לצד החדשנות והיצירתיות שמאפיינות את המטבח העולמי העכשווי כל זאת במסלול הכשרה מעשי מרוכז.

על ראשוני השפים שהצטרפו לסגל של בישולים נמנו ישראל אהרוני, חיים כהן, יונתן רושפלד, הנס ברטלה, יורם ניצן, עופר גל ועוד רבים אחרים. כולם חלקו עמנו את החזון - לעצב את פניה של הקולינאריה הישראלית. עם השנים הפך "בישולים" שם דבר, כמו גם סגל השפים, המרצים והרשימה הארוכה של בוגריו.

מסלולי הלימוד בבית הספר מאופיינים במקצוענות ובחדשנות המתאימות לדרישות השוק המתפתח.

השימוש בתוכנית לימוד "hands on" פרטנית, קפדנית ואינטנסיבית מכשירה את בוגרינו להשתלבות בשוק העבודה לאחר שישה חודשי הכשרה בלבד. ההכשרה שלכם תהיה מהירה ומעמיקה, תלמדו לא רק בישול ופטיסרי צרפתיים קלאסיים כי אם את עקרונות הבישול והפטיסרי המערבית העכשווית, תוך התייחסות להשפעות אסייתיות ומקומיות.

את הידע הרב שתרכשו במהלך התוכנית תוכלו לתרגל ולחדד במסגרת התמחות מעשית בטובי המטבחים והקונדיטוריות בארץ. אחת הגאוות הגדולות שלנו היא כי בוגרי בית הספר מחוזרים עוד בתקופת הלימודים ו"נחטפים" מיד עם סיום לימודיהם על ידי מסעדות וקונדיטוריות מובילות. הם מעוניינים בטובים ביותר ויודעים שיוכלו למצוא אותם בבישולים.

דור העתיד של הקולינאריה הישראלית לומד אצלנו ברגעים אלו ממש, אנו מזמינים אתכם להצטרף אליהם ,לרכוש מקצוע ולהגשים חלום.

יגאל כליפא,
מייסד ומנהל.