בישול פטיסרי

בולאנג'רי אפיית לחמים | Ecole Lenôtre

לאור ההצלחה של שלושת המחזורים הראשונים, החליטה הנהלת בישולים בשיתוף הנהלת בית הספר הצרפתי "Ecole Lenôtre" להיעתר לבקשות הרבות ולפתוח מחזור נוסף של קורס בולאנג'רי כבר ב-11 למרץ 2012.

את הקורס יעביר גם הפעם השף בולאנג'ר Philippe Boivin האופה הראשי של הרשת, האחראי על הייצור לכלל הקונדיטוריות של "Lenotre" בצרפת ולמסעדת "Le Pre Catelan" המעוטרת בשלושה כוכבי מישלן. בואוואן, מרכז את תחום ההכשרה בבית הספר "Ecole Lenôtre" ונחשב לאחד מאנשי המקצוע המוערכים בצרפת.

בתוכנית הקורס היכרות מעמיקה עם עולם לחמי המסורת הצרפתיים, שיטות עבודה עדכניות והתייחסות לתהליכי ייצור בקני מידה שונים. הקורס מיועד לשפים, קונדיטורים ואופים המעוניינים לשכלל את ידיעותיהם ולרכוש את יסודות האפייה הצרפתית ברמה הגבוה ביותר.

לקורס זה נותרו מקומות בודדים , אנו ממליצים למעוניינים להשתתף בו, ליצור קשר בהקדם עם מזכירות בית הספר ולהבטיח את מקומם.

בקישור המצורף סרטון ההשקה של הקורס.


לצפייה בתמונות הקורס היכנסו לגלרייה


בולאנג'רי אפיית לחמים | Ecole Lenôtre
שרקוטרי | Jean Michel Bannwart
שנת פעילות חדשה עם Ecole Lenôtre
בישול Ecole Lenôtre | Sous-Vide
בצקים ומאפי בוקר | Ecole Lenôtre
יסודות הגסטרונומיה המולקולארית
Grand Chef טכניקות על
Facebook-עקבו אחרינו גם ב
בישולים יוצר את אפשרויות התעסוקה הטובות ביותר עבור הבוגרים שלו, המוניטין של בוגרי בישולים מוערך מאד בעיקר הודות לבית הספר ולמסלול ההכשרה אותו הם עוברים.
שף רועי סופר
 
  Contact Us    
הפקה: DivAction.co.il        שיווק באינטרנט