ב-23 ביולי הסתיים קורס "שרקוטרי" בשיתוף בית הספר הצרפתי Ecole Lenôtre. הקורס הועבר על ידי השף ז'אן מישל באנוורט הנושא תואר MOF כפול במטבח ובשרקוטרי אשר משמש מדריך בכיר בבית הספר הצרפתי.
בקורס, אשר נמשך חמישה ימים מלאים, השתתפו 12 שפים, טבחים ואנשי מקצוע אשר למדו את רזי השרקטורי הצרפתי המסורתי תוך שימוש באפליקציות וטכנולוגיות עכשיוויות.
קורס זה הינו חלק מסדרת השתלמויות מעשיות ומקצועיות "Hands On" המיועדות לשפים ולקונדיטורים מנוסים, בשיתוף בית הספר הצרפתי המוביל Ecole Lenôtre. החזון המשותף, השאיפה המשותפת למצויינות וההערכה המקצועית לה זוכה בישולים אפשרו את שיתוף הפעולה הנדיר בין שני הגופים.
"... לא דמיינתי שאפשר להגיע לרמה כזו תוך שימוש בחומרי גלם מקומיים, המקצוענות של השף והתוכנית המגוונת הוכיחו לנו שניתן גם אצלנו להגיע לתוצאות יוצאות דופן..." א. בוגר הקורס, שף.
במסגרת סדרה זו מתוכננים השנה עוד מספר קורסים במתכונת דומה בנושאים: בצקים ומאפי בוקר אשר עתידה להיפתח בין ה-17-21 באוקטובר , בישול בואקום בין ה- 14-18 בנובמבר, שוקולד ופרלינים, לחמים ועוד.
