array(0) { }

איילת זהבי שפית וקונדיטורית בעלת מטבח מקומי בקיבוץ עינת | בוגרת מחזור ינואר 2015

 

 

קצת על הדרך שלי….

התחלתי את דרכי המקצועית בגיל ‏‎20‎ כשהקמתי קייטרינג בוטיק, שפעילותו התמקדה בארוחות שף בבתים של אנשים, מזוג עד מאה איש.
לאחר מכן, עבדתי כקונדיטורית בבית קפה קטן ‏בקיבוץ עינת, שנקרא א-פיה קסומה ואז הגעתי לנקודה שהרגשתי צורך למסד את ידיעותיי ונרשמתי ללימודי קולינריה בבישולים, מסלול המאסטר וסיימתי ‏בהצטיינות. במקביל לקחתי חלק בהשתלמויות מקצועיות בבית הספר, שאירח שפים מכל ‏העולם. כיום, אני לפני פתיחת מקום משלי – בית אוכל מטבח מקומי בקיבוץ עינת. ‏

"‏מאז שאני ילדה אני חיה במטבח"
"אני כל הזמן לומדת עוד מהאנשים סביבי, מתחברת לבשלנים ואנשים ‏שאוהבים אוכל כמוני"

מה ההמלצה שלך למי שחושב לעסוק במקצוע? ‏
אני ממליצה להיות ממוקד, צנוע ותמיד עם מקום ללמוד עוד. כמובן גם לאהוב את מה שאתה עושה, להשקיע ולעבוד קשה. אין חלק במקצוע הזה שהוא לא חשוב, ‏מלשטוף כלים, בחירת המוצרים, הטיפול הנכון בהם, הגשתם לטועם ועד לקטיפת המחמאות.

מה הכי אהבת בלימודים בבית הספר?
מעבר למקצוענות והמקצועיות, ההקשבה לרצונות והשאיפות, את האנשים שמלווים אותך לאורך ‏הדרך, אם זה התלמידים ואם זה כל צוות המורים עד למזכירות, המחסנאים ושוטפי הכלים. פשוט ‏כיף להגיע ללימודים כל בוקר. ‏

איך ממשיכים להתפתח?‏
אני לקראת פתיחת מקום משלי, בקיבוץ עינת שכולו תבשילים ואוכל המוגש מסירים. מטבח מקומי ‏עם חומרי גלם טריים וטובים.

הכירו עוד בוגרים שלנו

עודד זקס

תומר רוזנפלד

ירין קארו

אלעד הופמן

ניר מסיקה

מרווה אלגזר

אושרת שטרית

איילת זהבי

נטלי לוין

סהר מלכה

עידו אדרי

גל אטרקצי

חגי לביא

אלון שבו

מיה הופמן

אלכס ברמן

לידור זרובבל

ירון גיל

עמית רז

פייר בוקו לוי

ארז גולד‏

מלאני בן דוד

נדב שרז‏

אלכסנדר לחניש

אפרת לופט

אחמד עוקלה

מעוניינים לשמוע עוד? השאירו פרטים ויועצי הלימודים שלנו ישובו אליכם.

שליחה
התקשרו 03-6819141
או השאירו פרטים