להפוך חלום להצלחה פיננסית

קורס הקמה וניהול קונדיטוריות מסלול לימודים משותף לשנקר ובישולים

לראשונה בישראל, קורס הקמה וניהול קונדיטוריות, המקנה כישורים מקצועיים ועסקיים הנדרשים להקמה וניהול עסק מצליח.
ההילה האופפת את ענף המסעדנות, אשר לעיתים מדומה בטעות למכונה לעשיית כסף, גורמת לרבים להעז ולממש את החלום.
הם מאמינים שמספיק לקחת את הכישרון והאהבה לתחום הקונדיטוריה ולהפוך אותו לעסק.

קיים פער עצום בין התדמית של עולם העסקים לבין מה שקורה בחיים האמיתיים.
בעלי עסקים בתחום הקולינריה חיים בתחושה שהם יודעים הכל על העסק שלהם, למרות שפעמים רבות הוא חסרי ניסיון בניהול, שיווק וביחסי ציבור.

שיתוף פעולה בין שני מוסדות ההשכלה המובילים בתחומם, שנקר ובית הספר הגבוה לקולינריה, בישולים, נולד מתוך הצורך ההולך וגובר בהכשרה מקצועית רלוונטית לקונדיטורים, מנהלים ויזמים,
המעוניינים להקים עסק מצליח בעולם הקולינריה.

תכנית לימוד מתקדמת, שפותחה ומועברת על ידי בכירי התעשייה ואנשי המקצוע בארץ,
במטרה לתת ארגז כלים ניהולי ועסקי רחב לאנשים שרוצים להתפתח מקצועית ולהקים ולנהל עסק מצליח.

קהל יעד

בוגרי מסלולי קונדיטוריה של בית הספר

מסעדנים מתחילים ויזמים המתכננים להקים עסק בתחום המסעדנות (מותנה בלימודי קונדיטוריה באחד ממסלולי בית הספר)

 

מתכונת לימודים

שיטת לימוד ייחודית, המאפשרת הבנה והטמעה איכותית ומהירה.

סיורים להיכרות עם חומרי גלם, ספקים ופרמטרים המסייעים בניהול עסק

בניית עסק בתחום המזון מהבסיס, מהגדרת הקונספט שלו

תעודת גמר מקצועית מוערכת בארץ ובעולם מטעם בישולים ושנקר

 

20 מפגשים
20 מפגשים
133 שעות
133 שעות
מפגש בשבוע
מפגש בשבוע
מחזור: בוקר/ערב
מחזור: בוקר/ערב

תכני הקורס

 ניתוח ענף הקונדיטוריות

בניית תכנית עסקית, תכנון אדריכלי וקולינרי

ניהול ייצור ומחסנים

בניית וניהול מערך כוח אדם והדרכה

מיתוג, שיווק ופרסום

היבטים שונים של רישוי עסקים, דיני עבודה

עובדות על קורס הקמה וניהול קונדיטוריות

1

 תכנית לימוד פורצת דרך, שפותחה בהשראת טובי הקונדיטורים והמסעדנים בארץ ובעולם.

2

שיטת הוראה ייחודית, המתעמקת בכל האספקטים הקשורים להקמה וניהול עסק מצליח.

3

סגל מרצים רחב מתחומי הקולינריה, ניהול, פרסום ושיווק, בעל ידע וניסיון בינלאומי.

4

הקורס מצייד את הקונדיטורים של היום בארגז כלים ליצור ולפתח את עולם הפטיסרי של המחר.

מסלולי הלימוד במגמת קונדיטוריה

הבוגרים שלנו מספרים

גל אטרקצי

גל אטרקצי

"הדבר הראשון שמלכתחילה משך אותי לבישולים היה ההתנסות הפרטנית, העובדה שכל ‏תלמיד מתנסה באופן עצמאי בהכנת הקינוחים ואין עבודה בקבוצות, כך שאתה לא מסיים ‏שיעור מעשי בלי לדעת את כל השלבים של הקינוח והרכבתו‎"
נטלי לוין

נטלי לוין

"אהבתי במיוחד בלימודי בבית ספר בישולים את העובדה שמעבר לחומר המעשי והתיאורטי, היה ערוץ תקשורת פתוח בין המנחה לתלמידים, ותמיד אפשר היה ‏ללמוד עוד ולהבין את הדברים יותר לעומק"

מעוניינים לשמוע עוד? השאירו פרטים ויועצי הלימודים שלנו ישובו אליכם.

שליחה
התקשרו 03-6819141
או השאירו פרטים