Array ( )

ללמוד ולהתפתח בעולם הבישול המקצועי

לימודי בישול

לימודי בישול

לרכוש מקצוע מבוקש תוך חצי שנה

עולם הקולינריה נמצא בחיפוש מתמיד אחרי הדבר הבא: הכישרון הבא, הטכניקה הבאה, הטעם הבא. דרישות אלה מובילות לביקוש גבוה אחר אנשי מקצוע מיומנים המחזיקים בידע וכישורים במקצועות הקולינריה: בישול, פטיסרי, בולנז'רי, שוקלטייר – ועד לניהול והקמת עסק.

בישולים הוקם כדי לענות על ביקוש זה באופן המקיף והעדכני ביותר ומזה שני עשורים הכשיר מעל 10,000 בוגרים, שמשתלבים בתעשיית המסעדנות ומנהלים בהצלחה מטבחים מובילים בארץ ובעולם.

כל הידע של עולם הבישול, עובר לידיים שלך

בית הספר פותח בפניך את עולמות המטבח והמסעדנות, במספר מסלולי לימוד והשתלמויות מקצועיות – מקורס בישול המיועד למתחילים ועד ללימודי שף מתקדמים לאנשי מקצוע בכל הרמות. תכנית הלימודים פותחה ומועברת ע"י סגל בית הספר, 15 שפים וקונדיטורים, המביאים עמם ידע וניסיון ממוסדות השכלה בינלאומיים ומהמסעדות הטובות בעולם.

בישולים מקיים שיתופי פעולה עם בתי הספר לקולינריה מובילים בארה"ב,שוויץ ובצרפת, מארח את ענקי הקולינריה ואת צמרת הפטיסרי העולמית לסדנאות ייחודיות. בין השפים שהתארחו בבית הספר: דיקאן ה – CIA ברוס מאטל, פרנצ'סקו טונלי, מאסאקי סוגיסאקי, פרדריק לסור – Le Cordon Bleu, מק דנג, ג'ין מישל בנוורט.

עולם התוכן שלנו מתחדש ללא הרף

בית הספר פועל בלב ההתרחשות המקומית, תל אביב, שהיא עיר ללא הפסקה גם בכל הנוגע להתחדשות וההשתנות המתמדת בתחום הקולינריה ונמצא בקשר רציף עם מיטב המסעדות בארץ ובעולם.

לצד הניסיון הרב שנצבר לאורך השנים, אנו ממשיכים להתעדכן ולהתאים עצמנו למגמות הבישול העכשוויות ברחבי העולם ולהוביל את התחום. מוניטין של מצוינות, ידע פנומנלי ומסירות המרצים, יחד עם ההצלחה הרחבה של הבוגרים, זה מה שעושה אותנו לבחירה הנכונה ללימודי מקצועות הקולינריה.

ללמוד מהמובילים מצוינות קולינרית

בישולים מקיים שיתופי פעולה עם מוסדות אקדמיים מובילים בארה"ב, בשוויץ ובצרפת, כמו גם עם שפים מוערכים בארץ ובעולם, בכדי להעמיק ולהרחיב ידע ולהעשיר את תכנית הלימודים. שיתופי פעולה אלה מחזקים את מיקומו של בית הספר כאוטוריטה מובילה בתחום לימודי מקצועות הקולינריה.

צוות המרצים של בישולים מקפיד להשתתף בתכניות השתלמות של בתי ספר מובילים בעולם, במטרה להרחיב ידע ולהעניק לתלמידים ארגז כלים רב תכליתי וחוויית לימוד מקצועית, בדרך להפיכתם לאנשי מקצוע בתחום הקולינריה.

כל אחד יכול לגלות את הדרך הקולינרית שלו

שיטת הלימוד הייחודית של בית הספר, משלבת הכרת טכניקות חדשניות ממטבחי העולם לצד שיטות בישול קלאסיות הצרפתי, המערבי והאסייתי. תכנית לימוד הכוללת תרגול והטמעה של שיטות עבודה מורכבות, הכרת חומרי גלם ופרופילי טעם, פיתוח ראייה קולינרית אישית וכלים מעשיים להשתלבות בעבודה תוך פחות מחצי שנה.

הלימודים בבית הספר הינם מעשיים Hands-on, מתקיימים בכיתות מאובזרות ומקצועיות, לכל תלמיד עמדת עבודה אישית. הכול נבנה סביב התלמיד, על מנת לאפשר את החופש לגלות, להתנסות ואף לטעות כחלק מהדרך לרכוש ידע ושליטה בעולמות חדשים. במסגרת הקורס תינתן אפשרות לזכות במלגת לימודים ובפריסת שכ"ל עד 60 תשלומים.

תכנית סטאז' ותעודה עם הכרה בינלאומית

במסגרת לימודי טבחות מציע בית הספר תכנית סטאז' ייחודית, שמקנה הזדמנות לעבוד לצד השפים המובילים מסעדות מוערכות בארץ ובעולם. בזכות רשת הקשרים וההערכה לה זוכה תעודת בית הספר בקרב אנשי המקצוע, בוגרי בית הספר מחוזרים ע"י המסעדות המובילות ועושים את צעדיהם הראשונים במקצוע עוד בזמן הלימודים.

זה ידוע בקרב אנשי מקצוע בתחום הקולינריה, שאם יש לך בית ספר בישולים בקורות החיים, תהיה המועמד המבוקש במסעדות המובילות.

מסלולי הלימוד במגמת בישול

כל מה שחשוב לדעת על לימודי בישול

למה כדאי ללמוד בבישולים?

  • בישולים נבחר לאחד מ-12 בתי הספר הטובים בעולם.
  • סגל מרצים רחב, 15 שפים וקונדיטורים עם ידע וניסיון בינלאומי.
  • מעל 10,000 בוגרים המאיישים תפקידי מפתח במסעדות מובילות בארץ ובעולם.
  • כיתות מאובזרות ומקצועיות, לכל תלמיד עמדת עבודה אישית.
  • שיטת לימוד חדשנית וייחודית המאפשרת לימוד חוויתי והכשרה לעבודה מעשית.
  • סטאז' מקצועי במסעדות מוערכות בארץ ובחו"ל.
  • תעודה מוערכת ומוכרת בארץ ובעולם.
  • שני עשורים של מובילות קולינרית.
  • מלגות ופריסת שכ"ל בהתאמה אישית.

‏למי מיועדים הלימודים במגמת בישול?‏

  • טבחים שרוצים להתמקצע, לרכוש השכלה גבוהה ולהוביל בעולם הקולינריה.
  • מתעניינים בהסבה מקצועית, ללא רקע וניסיון קודם במקצועות הבישול.
  • אוהבי הבישול שמעוניינים להפוך כשרון למקצוע, להגשים חלום ולהקים עסק.

מהו הרכב סגל המרצים והשפים בבית הספר?

  • אנשי מקצוע בוגרי אקדמיות קולינריות מובילות בעולם, ביניהן
    CIA ,Le Cordon Bleu ,École Lenôtre ,Bellouet Conseil.
  • סגל מרצים המביא עמו ידע וניסיון ממסעדות נחשבות בארץ בעולם.
  • 15 שפים, קונדיטורים, בולונז'רים ושוקולטריים, כולם אנשי מקצוע בעלי ניסיון הוראה עשיר, ידע פנומנלי ומסירות, שמטרתם העיקרית היא להכשיר דור חדש של שפים ישראלים מצליחים.
  • בראש מגמת הבישול עומד שף רן פולק, שניהל והוביל מטבחים בעולם ונחשב לאיש הכשרה יוצא דופן.

אילו כישורים תרכשו במהלך קורס בישול מקצועי?‏

  • נלמד שיטות עבודה חדשניות וטכניקות מקצועיות של שפים מובילים בעולם.
  • נטמיע תהליכים מדעיים בתחום הקולינריה.
  • נרכוש בסיס איתן והבנה טכנולוגית עמוקה.
  • נתרגל מיומנויות מקצועיות הנדרשות בעמדות מפתח בתחום המסעדנות.

מהם מסלולי הלימודים במגמת בישול? ‏

יועצות הלימודים של בית הספר מתמחות בהתאמת הקורס הנכון עבורכם, כך ‏שתוכלו להתפתח ולהוביל בתחום הקולינריה. לקביעת פגישת ייעוץ וסיור בבית הספר ‏לחצו כאן.‏‎

‏איך בנויה תכנית הלימודים בקורס בישול מקצועי?‏

תכנית לימוד ייחודית, הבנויה מחמישה סגמנטים עיקריים:

  • יסודות ובסיסים
  • הכרות ועבודה עם מגוון רחב של חומרי גלם
  • יישום טכניקות בישול קלאסיות וחדשניות ממטבחי העולם
  • הטמעת תכני הלימוד, פיתוח ראיה קולינרית עדכנית, תכנון וביצוע פרויקט גמר
  • המדע מאחורי הצלחת – חשיפה לתהליכים הכימיים והפיזיקליים, במטרה לפתח יכולת חשיבה עצמאית והבנה קולינרית רחבה

בכל שלב נתמקד בהכרה עמוקה של חומרי גלם, טכניקות, פרופילי טעם והבנת תהליכים, שיאפשרו רכישת שפה קולינרית וכלים מעשיים להשתלבות מידית בעבודה.

תכנית לימוד מקיפה ומתקדמת, המבוססת על עבודה מעשית בהדרכה צמודה, ומאפשרת לימוד חוויתי והטמעה החומר במהירות ויעילות.

קורס הבישול המקיף בארץ, 56 שיעורים, הבנויים באופן הדרגתי במטרה להקנות בסיס איתן ויכולת להוביל ולנווט בהצלחה בדרך המקצועית.

האם אוכל להשתמש בפיקדון צה"ל בהרשמה לקורס בישול?‏

כן, הזכאים לכספי הפיקדון לחיילים משוחררים יכולים לממש את יתרתם בקרן לצורך לימודים בקורס בישול מקצועי. בנוסף, בית הספר מציע לזכאים מלגות ופריסת שכ"ל עד 60 תשלומים.

‏מהי תכנית הסטאז' שבית הספר מציע?‏

במסגרת הלימודים מציע בית הספר תכנית סטאז' ייחודית, שמקנה הזדמנות לעבוד לצד השפים המובילים מסעדות מוערכות בארץ ובעולם. בזכות רשת הקשרים וההערכה לה זוכה תעודת בית הספר בקרב אנשי המקצוע, בוגרי בית הספר מחוזרים ע"י המסעדות המובילות ועושים את צעדיהם הראשונים במקצוע עוד בזמן הלימודים.
בין המסעדות המשתתפות בתכנית: טאיזו, טופולופומפוכתית, הוטל מונטפיורי, נורמן, קלארו, יפו-תל אביב, רפאל, בינדלה.

‏האם אוכל למצוא עבודה עם סיום הלימודים?‏

עובדים עם הטובים ביותר. לבית הספר רשת קשרים ענפה והוא מקיים קשר רציף עם המסעדות המובילות בארץ. אנו שמחים ללוות את בוגרינו ולסייע להם להשתלב באופן נכון ומבוקר בשוק העבודה. בוגרי בית הספר מחוזרים על ידי המסעדות המובילות ועושים את צעדיהם הראשונים במקצוע עוד בזמן הלימודים.

 

‏האם תעודת הגמר של בישולים מוכרת בחו"ל? ‏

בזכות חתירתנו למצוינות ומיצוב מעמד בית הספר כאוטוריטה בעולם הקולינריה, תעודת בית הספר מוערכת ומקנה לבוגרינו יתרון עצום בהשתלבות והתקדמות בעבודה במטבחים בינלאומיים מובילים.

מהי מתכונת הלימודים בקורס בישול מקצועי?

מספר אפשרויות פרוסות בפניכם:

  • יומיים בשבוע בשעות הבוקר או הערב
  • פעם בשבוע בימי שישי בבוקר או באמצע השבוע בערב
  • יועצות הלימודים של בית הספר מתמחות בהתאמת הקורס הנכון עבורכם, כדי שתוכלו להתחיל בבטחה את הדרך הקולינרית שלכם. לקביעת פגישת ייעוץ עוד היום לחצו כאן.

‏האם יש מסלול לימודי המשך בבית הספר? ‏

מסלולי לימודי המשך בבית הספר:
קורס בישול מתקדם – Advanced Professional Chef
מסלול Culinary Master Diploma – CMD
מסלול Extended Culinary Master Diploma – ECMD

השתלמויות מקצועיות:
בכדי להמשיך להוביל את התחום, להתעדכן ולהתאים עצמנו למגמות הקולינריות העכשוויות ברחבי העולם, בית הספר מארח את ענקי הקולינריה להשתלמויות ייחודיות ובכך מעניק לתלמידים רמת הכשרה המשתווה לסטנדרטים הנהוגים באקדמיות מובילות בעולם. בין השפים שהתארחו בבית הספר לקורסים בלעדיים, דיקאן ה – CIA ברוס מאטל, פרנצ'סקו טונלי, מאסאקי סוגיסאקי, פרדריק לסור – Le Cordon Bleu, מק דנג, ג'ין מישל בנוורט.

 

יש לכם שאלות נוספות? השאירו פרטים ואחד מיועצי הלימודים ישוב אליכם

שליחה
התקשרו 03-6819141
או השאירו פרטים