כל הידע של עולם הבישול עובר לידיים שלך

קורס בישול מורחב Extended Professional Chef

מסלול לימודים אינטנסיבי הבנוי באופן הדרגתי, החל מיסודות הבישול ועד ללימודי הגסטרונומיה ברמה המתקדמת ביותר.

תכנית לימוד מקיפה ומיישרת קו עם מוסדות אקדמיים מובילים בעולם, המקנה ראיה קולינרית רחבה וכלים מעשיים הנדרשים בכדי להשתלב ולהוביל בעולם המסעדנות.

– מוכר לכספי הפיקדון לחיילים משוחררים –

קהל יעד

טבחים מתחילים שרוצים להתמקצע, לרכוש השכלה גבוהה ולהוביל בעולם הקולינריה.

מתעניינים בהסבה מקצועית, ללא רקע וניסיון קודם במקצועות הבישול.

אוהבי הבישול, שמעוניינים להפוך כשרון למקצוע, להגשים חלום ולהקים עסק.

מתכונת לימודים

תכנית לימודים מעשית, Hands-on עבודה אישית בעמדות עצמאיות

שיטת לימוד ייחודית מהמתקדמות בעולם, המאפשרת הבנה והטמעה איכותית ומהירה.

תעודת גמר מקצועית מוערכת בארץ ובעולם.

תכנית סטאז' במסעדות מובילות בארץ ובחו"ל, המאפשרת חשיפה ולימוד מקרוב.

75 מפגשים
75 מפגשים
720 שעות
715 שעות
2 מפגשים בשבוע
2 מפגשים בשבוע
מסלול בוקר/ערב/שישי
מסלול בוקר/ערב/שישי

תכני הקורס

יסודות ובסיסים

הכרות ועבודה עם מגוון רחב של חומרי גלם

יישום טכניקות בישול קלאסיות וחדשניות ממטבחי העולם

המדע מאחורי הצלחת – חשיפה לתהליכים הכימיים והפיזיקליים בבישול

חשיפה למגמות מקומיות והיכרות עם הקולינריה הישראלית העכשווית

יישום מעשי בפרויקט גמר הכולל מחקר, תכנון, תמחור, רכש והוצאה לפועל של אירוע

עובדות על קורס בישול מורחב

1

קורס חדשני, מקיף ומתקדם, המהווה צעד חשוב להצלחה בעולם הקולינריה.

2

תכנית לימוד רחבה, המבוססת על מגוון מטבחי העולם, מקנה כלים ליצור ולהתפתח בתחום.

3

סגל שפים רחב בעל ידע מגוון וניסיון בינלאומי, אמון על פיתוח והטמעת תכני הלימוד.

4

שיטת הוראה ייחודית המאפשרת לימוד חוויתי והטמעת החומר במהירות ויעילות.

מסלולי הלימוד במגמת בישול

הבוגרים שלנו מספרים

פייר בוקו לוי ‏

פייר בוקו לוי ‏

"בגיל 26 החלטתי לעשות הסבה מקצועית והיה לי ברור שהגיע הזמן להפוך את החלום למציאות ‏וללמוד בישול כפי שרציתי מגיל צעיר. הבחירה ב'בישולים' נבעה מתוך ההבנה שזהו בית הספר ‏המוביל בארץ ללימוד בישול".‏
נדב שרז ‏

נדב שרז ‏

"כמו בספרים התחלתי מלמטה, קילפתי תפוחי אדמה ובטטות ובמשך חודשיים אסרו עלי לגעת ‏בסכין. מעולם לא הייתה לי בעיה להגיע למקום חדש ולהוכיח את עצמי מההתחלה, אני חושב שזה ‏חלק מהמקצוע. אחרי שמונה חודשי עבודה ב'אמורה מיו' החלטתי שאני בשל ללימודים מקצועיים ‏והאינטואיציה הביאה אותי ל'בישולים'.‏"

מעוניינים לשמוע עוד? השאירו פרטים ויועצי הלימודים שלנו ישובו אליכם.

שליחה
התקשרו 03-6819141
או השאירו פרטים