במסגרת שיתוף הפעולה עם בית הספר הצרפתי Ecole Lenôtre יפתח בחודש אוקטובר השנה קורס בנושא בצקים ומאפי בוקר. הקורס מיועד לקונדיטורים, אופים ושפים מנוסים המעוניינים לפתח קו מוצרי בוטיק צרפתיים עם דגש על הוויאנוואזרי.
קורס זה מתקיים במתכונת "Hands On" ומועבר ל-12 משתתפים במשך חמישה ימים אינטנסיביים ממש כמו בצרפת. הלימודים נערכים בצרפתית בליווי מתורגמן צמוד.
סדרת השתלמויות זו פותחת לראשונה בפני אנשי מקצוע ישראליים את האפשרות לרכוש הכשרה ברמה הגבוהה ביותר ללא הוצאות נסיעה יקרות, קשיי שפה וללא הצורך בהתאמות לחומרי הגלם המקומיים.
בית הספר הצרפתי Ecole Lenôtre ממוקם בפלזיר שבפאתי פריז ונחשב למרכז ההכשרה הגדול והמקצועי ביותר בעולם להכשרת אנשי מקצוע בתחומי הקולינאריה השונים. תוכניות הלימוד מתקדמות ביותר ומועברות על ידי סגל שפים מן השורה הראשונה, חלקם הגדול בעלי תואר MOF.
שיתוף הפעולה הנדיר בין שני בתי הספר התאפשר לאחר מגעים ארוכים ולאור ההערכה הרבה לה זוכה בישולים בשל רמת ההכשרה וחתירתו למצויינות.
בישולים מציע שילוב של לימודים ברמה בינלאומית, תוכניות וציוד עדכניים, ותמיכה נמרצת מצד ענף המזון. אני פונה לבישולים כאשר אני מחפש בוגרים בעלי רמת הכשרה והתלהבות גבוהות.
