Array ( )

ליצור עולם של טעם ויצירה

קורס קונדיטוריה מתקדם Advanced Pastry Chef‏

הקונדיטוריה מתפתחת ללא הרף ומה שאתמול נחשב חדשני, היום הוא כבר מיושן.

קונדיטורים מוכרחים לקדם את כישוריהם המקצועיים, לרכוש ידע חדש ושיטות עבודה של הקונדיטורים המובילים בעולם וזאת על מנת להיות מסוגלים להוביל בעמדות מפתח בתחום הפטיסרי.

קורס קונדיטוריה פורץ דרך שמהווה אמצעי לימוד וקידום חשוב לאנשי מקצוע ולבוגרי לימודי קונדיטוריה, הרוצים להתפתח ולהוביל בתחום הקולינריה.

תכנית לימוד שפותחה על ידי ובהשראת טובי הקונדיטורים בארץ ובעולם, במטרה להרחיב ידע ומיומנויות, להעמיק טכניקות מקצועיות שנלמדו ולהיחשף לשיטות עבודה חדשניות,

תוך הקניית כלים תיאורטיים ומעשיים, שהינם אבני דרך משמעותיות בהתפתחות המקצועית.

במסגרת הקורס תינתן אפשרות לזכות במלגת לימודים ובפריסת שכ"ל עד 60 תשלומים.

קהל יעד

קונדיטורים בעלי ניסיון של שנתיים לפחות.

בוגרי מסלול  Pastry Chef של בית הספר.

קבלת בוגרי בתי ספר אחרים מותנית בראיון אישי.

מתכונת לימודים

תכנית לימוד מעשית Hands-on.

שיטת לימוד ייחודית, מיישרת קו עם הקונדיטוריה הבינלאומית העכשווית.

תעודת גמר מקצועית מוערכת בארץ ובעולם.

22 מפגשים
22 מפגשים
147 שעות
147 שעות
2 מפגשים בשבוע
2 מפגשים בשבוע
מסלול בוקר/ערב/שישי
מסלול בוקר/ערב/שישי

תכני הקורס

נכיר לעומק מגוון רחב של חומרי גלם ואפשרויות ההמרה ביניהם.

נחקור מרקמים ופרופילי טעם ונפתח מגוון וריאציות למתכון קיים.

נלמד שיטות עבודה חדשניות וטכניקות מקצועיות של קונדיטורים מובילים בעולם.

נתרגל כישורים הנחוצים להוביל עמדות מפתח בתחום הפטיסרי.

נעמיק ידע בתחומי הפטיסרי השונים: טארטים, קונפיסרי, לחם, עוגות ראווה, מאפים ושוקולד.

עובדות על קורס קונדיטוריה מתקדם

1

תכנית לימוד פורצת דרך שפותחה בהשראת טובי הקונדיטורים בארץ ובעולם.

2

שיטת לימוד מבוססת עבודה עצמאית בהדרכה צמודה, בדגש על יצירתיות עם חותם אישי.

3

סגל מרצים רחב מכל תחומי הקולינריה, בעל ידע וניסיון בינלאומי.

4

למידה המאפשרת חשיפה והכרות עם המגמות העכשוויות בעולם הקונדיטוריה.

5

הקורס מצייד את הקונדיטורים של היום בארגז כלים ליצור ולפתח את הקונדיטוריה של המחר.

מסלולי הלימוד במגמת קונדיטוריה

הבוגרים שלנו מספרים

אלכס ברמן ‏

"בישולים הוא בית ספר שמביא את המרצים הטובים ביותר בארץ, תכנית הלימוד היא עדכנית ‏וחומרי הגלם איכותיים ביותר. שיטת הלימוד המשלבת עבודה מעשית ופרטנית והרצון והתשוקה ‏של המורים ללמד ולקדם את התלמידים הם יתרונות נוספים שגרמו לי לשמוח בהחלטתי ולהמליץ ‏לאחרים ללמוד בבית הספר".‏

נטלי לוין

"אהבתי במיוחד בלימודי בבית ספר בישולים את העובדה שמעבר לחומר המעשי והתיאורטי, היה ערוץ תקשורת פתוח בין המנחה לתלמידים, ותמיד אפשר היה ‏ללמוד עוד ולהבין את הדברים יותר לעומק"

רוצים להוביל בעולם הקונדיטוריה? השאירו פרטים ויועצי הלימודים שלנו ישובו אליכם.

שליחה
התקשרו 03-6819141
או השאירו פרטים