ליצור עולם של טעם ויצירה

קורס קונדיטוריה מתקדם Advanced Pastry Chef‏

הקונדיטוריה מתפתחת ללא הרף ומה שאתמול נחשב חדשני, היום הוא כבר מיושן.

קונדיטורים מוכרחים לקדם את כישוריהם המקצועיים, לרכוש ידע חדש ושיטות עבודה של הקונדיטורים המובילים בעולם וזאת על מנת להיות מסוגלים להוביל בעמדות מפתח בתחום הפטיסרי.

קהל יעד

קונדיטורים בעלי ניסיון של שנתיים לפחות.

בוגרי מסלול  Pastry Chef של בית הספר.

קבלת בוגרי בתי ספר אחרים מותנית בראיון אישי.

מתכונת לימודים

תכנית לימוד מעשית, Hands-on עבודה אישית בעמדות עצמאיות

שיטת לימוד ייחודית, מיישרת קו עם הקונדיטוריה הבינלאומית העכשווית.

תעודת גמר מקצועית מוערכת בארץ ובעולם.

22 מפגשים
22 מפגשים
147 שעות
147 שעות
2 מפגשים בשבוע
2 מפגשים בשבוע
מסלול בוקר/ערב/שישי
מסלול בוקר/ערב/שישי

תכני הקורס

נכיר לעומק מגוון רחב של חומרי גלם ואפשרויות ההמרה ביניהם.

נחקור מרקמים ופרופילי טעם ונפתח מגוון וריאציות למתכון קיים.

נלמד שיטות עבודה חדשניות וטכניקות מקצועיות של קונדיטורים מובילים בעולם.

נתרגל כישורים הנחוצים להוביל עמדות מפתח בתחום הפטיסרי.

נעמיק ידע בתחומי הפטיסרי השונים: טארטים, קונפיסרי, לחם, עוגות ראווה, מאפים ושוקולד.

עובדות על קורס קונדיטוריה מתקדם

1

תכנית לימוד פורצת דרך שפותחה בהשראת טובי הקונדיטורים בארץ ובעולם.

2

שיטת לימוד מבוססת עבודה עצמאית בהדרכה צמודה, בדגש על יצירתיות עם חותם אישי.

3

סגל מרצים רחב מכל תחומי הקולינריה, בעל ידע וניסיון בינלאומי.

4

שיטת הוראה ייחודית המאפשרת לימוד חוויתי והטמעת החומר במהירות ויעילות.

5

הקורס מצייד את הקונדיטורים של היום בארגז כלים ליצור ולפתח את הקונדיטוריה של המחר.

מסלולי הלימוד במגמת קונדיטוריה

הבוגרים שלנו מספרים

אלכס ברמן ‏

אלכס ברמן ‏

"בישולים הוא בית ספר שמביא את המרצים הטובים ביותר בארץ, תכנית הלימוד היא עדכנית ‏וחומרי הגלם איכותיים ביותר. שיטת הלימוד המשלבת עבודה מעשית ופרטנית והרצון והתשוקה ‏של המורים ללמד ולקדם את התלמידים הם יתרונות נוספים שגרמו לי לשמוח בהחלטתי ולהמליץ ‏לאחרים ללמוד בבית הספר".‏
נטלי לוין

נטלי לוין

"אהבתי במיוחד בלימודי בבית ספר בישולים את העובדה שמעבר לחומר המעשי והתיאורטי, היה ערוץ תקשורת פתוח בין המנחה לתלמידים, ותמיד אפשר היה ‏ללמוד עוד ולהבין את הדברים יותר לעומק"

מעוניינים לשמוע עוד? השאירו פרטים ויועצי הלימודים שלנו ישובו אליכם.

שליחה
התקשרו 03-6819141
או השאירו פרטים