אחד הקצבים המוערכים בארץ, בעל קשרים הדוקים עם איגוד מגדלי הבקר בישראל ומי שייסד את מסעדת פויקה, והוביל את המיט מרקט ו – 25M. מאסטר אמיתי בכל מה שקשור לפירוק, קיצוב והכנת בשר.
אריאל מביא עמו ידע עצום באנטומיה של החיה, סגנון בישול יצירתי ואסתטי הנשען על טכניקות פירוק ויישון, חומרי גלם טריים ואיכותיים תוך משחק עם מרקמים וטמפרטורות.
