לראשונה בישראל, קורס הקמה וניהול קונדיטוריות, המקנה כישורים מקצועיים ועסקיים הנדרשים להקמה וניהול עסק מצליח.
ההילה האופפת את ענף המסעדנות, אשר לעיתים מדומה בטעות למכונה לעשיית כסף, גורמת לרבים להעז ולממש את החלום.
הם מאמינים שמספיק לקחת את הכישרון והאהבה לתחום הקונדיטוריה ולהפוך אותו לעסק.
קיים פער עצום בין התדמית של עולם העסקים לבין מה שקורה בחיים האמיתיים.
בעלי עסקים בתחום הקולינריה חיים בתחושה שהם יודעים הכל על העסק שלהם, למרות שפעמים רבות הוא חסרי ניסיון בניהול, שיווק וביחסי ציבור.
שיתוף פעולה בין שני מוסדות ההשכלה המובילים בתחומם, שנקר ובית הספר הגבוה לקולינריה, בישולים, נולד מתוך הצורך ההולך וגובר בהכשרה מקצועית רלוונטית לקונדיטורים, מנהלים ויזמים,
המעוניינים להקים עסק מצליח בעולם הקולינריה.
תכנית לימוד מתקדמת, שפותחה ומועברת על ידי בכירי התעשייה ואנשי המקצוע בארץ,
במטרה לתת ארגז כלים ניהולי ועסקי רחב לאנשים שרוצים להתפתח מקצועית ולהקים ולנהל עסק מצליח.
קהל יעדבוגרי מסלולי קונדיטוריה של בית הספר מסעדנים מתחילים ויזמים המתכננים להקים עסק בתחום המסעדנות (מותנה בלימודי קונדיטוריה באחד ממסלולי בית הספר)
|
מתכונת לימודיםשיטת לימוד ייחודית, המאפשרת הבנה והטמעה איכותית ומהירה. סיורים להיכרות עם חומרי גלם, ספקים ופרמטרים המסייעים בניהול עסק בניית עסק בתחום המזון מהבסיס, מהגדרת הקונספט שלו תעודת גמר מקצועית מוערכת בארץ ובעולם מטעם בישולים ושנקר |
ניתוח ענף הקונדיטוריות
בניית תכנית עסקית, תכנון אדריכלי וקולינרי
ניהול ייצור ומחסנים
בניית וניהול מערך כוח אדם והדרכה
מיתוג, שיווק ופרסום
היבטים שונים של רישוי עסקים, דיני עבודה
|
1 תכנית לימוד פורצת דרך, שפותחה בהשראת טובי הקונדיטורים והמסעדנים בארץ ובעולם. |
2 שיטת הוראה ייחודית, המתעמקת בכל האספקטים הקשורים להקמה וניהול עסק מצליח. |
3 סגל מרצים רחב מתחומי הקולינריה, ניהול, פרסום ושיווק, בעל ידע וניסיון בינלאומי. |
4 הקורס מצייד את הקונדיטורים של היום בארגז כלים ליצור ולפתח את עולם הפטיסרי של המחר. |
