לאורך 14 שנות הקריירה בתחום הקולינריה, כהנה עדי בתפקידים בכירים במסעדות מובילות בארץ ובעולם.
את תחילת דרכה המקצועית עשתה לצד שפים מוערכים בעולם, ביניהם השף דניאל בולו וז'ואל רובושון.
בשנים האחרונות מיצבה את מעמדה כיועצת קולינרית מוערכת בארץ ובעולם, והיא חתומה על הפתיחה וההקמה של המסעדות המצליחות, ג'וז ודניאל והז'אז'ו בר.
כיום עדי, מרצה בכירה במגמה ללימודי בישול, מעבירה את הידע הבינלאומי הרב שצברה בעולם לתלמידים, דור העתיד של אנשי הקולינריה בארץ.
מה ההמלצה שלך למי שחושב לעסוק במקצוע?
ללמוד באופן מקצועי, לקבל בסיס מעולה ואז פשוט להתחיל לעבוד, לא לפחד, להבין שיש הרבה אפשרויות תעסוקה בתחום וברגע שצוברים ניסיון אפשר פשוט לבחור.
ממה את הכי נהנת בעבודתך?
מהתלמידים שצמאים לידע, מלתת את האני מאמין שלי, מלהשפיע, לתת להם בטחון, להכין אותם למציאות עד כמה שניתן, לדרבן אותם לעבודה קשה, לסבלנות, ללמידה ארוכת שנים, לפתיחות.
ממה את שואבת השראה?
ההשראה מגיעה מכל מקום, מטיולים בעולם, מאנשים ומתרבויות, מהמדיה, ספרים, שפים בעולם.
