ג'וליאן אלוורז הוא אלוף העולם בפטיסרי, שף קונדיטור שנחשב אגדה בתחום הפטיסרי עם קו מוצרים ייחודי שמקדש את האסתטיקה והירידה לפרטים הקטנים, משחק עם מרקמים, טקסטורות וטעמים. עבד במלון 'Le Bristol Paris' המפורסם ובמלון 'The Peninsula' והיה שף קונדיטור של קפה 'Café Pouchkine', כולם מהמקומות הנחשבים ביותר בפריז. בכל מקום שהוא עבד הרגישו את נגיעת היד הייחודית והמרשימה שלו.
כיתת אומן של 3 ימים בהם ידגים וילמד ג'וליאן אלוורז קו חדש של מנות מקונדיטורית 'Laduree' הצרפתית, שם הוא מתפקד כשף קונדיטור.
בנוסף יכין אלוורז את מנות הדגל המפורסמות שלו, כמו קינוח הלימון וקינוח הדובדבן, כל זאת תוך שהוא מסביר את שיטוח העבודה ונקודות המבט שמאפיינות את יצירותיו האייקוניות.
מדובר בהזדמנות יוצאת דופן ללמוד מקרוב מענק הפטיסרי הצרפתי, לספוג ממנו השראה, לפתח את היצירתיות ולסגל טכניקות עבודה מקצועיות ועדכניות.
המאסטר קלאס מתאים לאנשי מקצוע, קונדיטורים ובוגרי לימודי קונדיטוריה.
מאסטר קלאס בן 3 מפגשים | במתכונת הדגמה | בשפה הצרפתית + תרגום סימולטני לעברית
ליווי מקצועי צמוד ותרגום לעברית: שף קונדיטור דניאל אנור
