בוגר לימודי בישול וקולינריה ב- Le Cordon Bleu פריז והשתלמויות מקצועיות בתחומי הבישול.
זיסו החל את מסעו הקולינרי בסיציליה, שם עבד במספר מסעדות כפריות אותנטיות ונחשף לתרבות קולינרית, המאופיינת בטעמים עשירים ובקרבה לחומרי הגלם.
לאחר שנים של ניסיון כשף במסעדות מובילות, צבר אורי ידע קולינרי בינלאומי רחב יריעה וכיום הוא נחשב לאחד המומחים בתחום האירוח והייעוץ.
