בוגר לימודי בישול וקולינריה ב- Le Cordon Blue בפריז. עם סיום לימודיו בפריז נסע אורי לסיציליה להשתלמות במטבח האיטלקי של הכפריים, מטבח עשיר טעמים המאופיין בקרבה לחומר הגלם.
לאחר חזרתו ארצה, שימש בתפקידי שף רבים.
כיום משמש כשף ראשי של קבוצת "זאפה" ושותף בקייטרינג של הקבוצה "זיסו – זאפה".