Array ( )

שף רן פולק מנהל מגמת בישול ‏ופיתוח מקצועי

שף רן פולק, מנהל מגמת בישול ‏ופיתוח מקצועי, בוגר לימודי בישול במוסד האקדמי המוביל Culinary Institute of America, עבד לצד טובי השפים בעולם, רכש ניסיון בינלאומי ועיצב את גישתו המקצועית.

פולק סיים בהצטיינות לימודי בישול וקולינריה במוסד האקדמי המוביל Culinary Institute of America בניו יורק, עבד לצד טובי השפים במסעדות הידועות בניו יורק ובבוסטון, רכש ניסיון בינלאומי ועיצב את גישתו המקצועית.

בעשור האחרון רן היה שותף למהפכה הגסטרונומית, שמיצבה את תל אביב כבירה קולינרית, הכשיר תחת ידיו דורות של טבחים ושפים, הוביל את מטבחי ג'וז ודניאל וקבוצת R2M: הבראסרי, הוטל מונטפיורי, Coffee Bar והשאיר את חותמו וסגנונו הייחודי, שהם עד היום אבני דרך משמעותיות להצלחתן.

אחרי שנים של ניסיון הרגיש השף רן פולק שהגיעה העת לממש את ייעודו בהכשרת דור העתיד של המסעדנים בארץ, להעביר הלאה את ערכי המצוינות ולהעניק ידע והשראה לענף כולו.

פרופיל שף רן פולק סרטון שף רן פולק

"הפתיחות לטעמים ולסגנונות קולינריים, יחד עם השאיפה להיות טוב יותר בכל פעם, הופך אותך לאדם ולשף חוקר ומתפתח."

הכירו עוד שפים שלנו

שף קונדיטור עדן אלקובי

שף אלעד אמיתי

בולונז'ר אנומראל עוגן

שף עדי לוי

שף קונדיטור טל צפריר

שף קונדיטור דניאל אנור

שף אושר אידלמן

שף יובל מטלון

שף רן פולק

שף אורי זיסו

שף קונדיטור ברי סייג

שף סאוולי אלדר

שף רועי סופר

שף קונדיטור אסף בייקר

שף קונדיטור אבי מלמדסון

מעוניינים לשמוע עוד? השאירו פרטים ויועצי הלימודים שלנו ישובו אליכם.

שליחה
השאירו
פרטים
שליחה
חייגו
אלינו
התקשרו 03-6819141
מיקום
נגישות