סאוולי, בוגרת לימודי בישול UFM ו-Oriental Hotel בתאילנד, רכשה את שליטתה ואהבתה למטבח התאילנדי עוד בנעוריה.
לאחר עלייתה לארץ כיהנה כשפית במספר מסעדות עד לפתיחת רשת שנגרילה שבבעלותה, שם שימשה כשפית ראשית במשך שנים.
כיום עומדת סאוולי בראש חברת אוריינטל פוד המייבאת ארצה חומרי גלם איכותיים למטבח האסייתי ונחשבת לאוטוריטה בתחום זה, היא אמונה על הארוחות הרשמיות והאירועים המתקיימים בחסות שגרירות תאילנד בישראל ומשמשת כשפית הראשית של משלחות בית המלוכה התאילנדי בעת ביקוריהן התכופים בישראל. כמו כן, מעניקה סאוולי שירותי ייעוץ קולינרי והדרכות לעסקים ומלווה מסעדות משלב ההקמה. 
מה ההמלצה שלך למי שחושב לעסוק במקצוע?
דבר ראשון חייבים אהבה לבישול ולדעת לעמוד בלחצים, לא לפחד מכישלון, לומדים הכי הרבה מטעויות. לנסות מאכלים וחומרי גלם שונים כל הזמן, לחקור טעמים ומטבחים שונים.
ממה אתה הכי נהנה בעבודתך?
אני נהנית מכך שאני מציגה את האוכל עליו גדלתי ואותו אני מכירה הכי טוב. לתלמידים ובכלל לאנשים בארץ יש ידע רחב מאוד במטבח התאילנדי ובתרבותה ורעב גדול לנסות דברים חדשים, זה גורם לי לאושר וגאווה.
ממה אתה שואב השראה?
את השראה לבישול אני מקבלת מהצבעוניות של חומרי הגלם בשוק, מקום שאני נהנית להסתובב בו וזה נותן לי השראה לשילוב בין חומרי הגלם שכולנו מכירים מהשוק הישראלי למנות התאילנדיות שעליהן גדלתי.
