Array ( )

המטבח הסינגפורי

תאריכי הקורס: 26-29/4/2015‏
תאריכי הקורס: 26-29/4/2015‏
קהל יעד: שפים, טבחים ובוגרי בתי ספר לבישול
קהל יעד: שפים, טבחים
ובוגרי בתי ספר לבישול
מחזור: בוקר
מחזור: בוקר

תכנית "המטבחים של אסיה", סדרת כיתות אומן אותנטיות, בהנחיית גדולי השפים של היבשת האסיאתית, שמטרתה לחשוף אנשי מקצוע למגוון טכניקות, חומרי גלם וטעמים מקוריים המאפיינים את המטבחים האסייתיים השונים.

במסגרת התכנית, התארח בבית הספר השף דמיאן דה סילבה, Damian D'Silva, אחד המומחים הגדולים של המטבח הסינגפורי, בעל ניסיון עשיר בתחום המסעדנות.

בין לקוחותיו נמנו נשיא סינגפור ונכבדים רבים נוספים.

אחת משתי אהבותיו הגדולות של השף דמיאן הינה גסטרו בר ייחודי בסינגפור, המהווה מקור השראה לשפים מקומיים, בו הוא מגיש מגוון מנות ומנעד מרשים של מטבחים – מלזי, סיני, הודי ואירו- אסייתי.

אהבתו השנייה הינה הנחלת תרבות האוכל הייחודית באמצעות מסעותיו בעולם, בהם הוא משמש שגריר למטבח הפיוז'ן.

בין המנות שהודגמו במהלך הקורס: בקר רנדנג בסגנון מלזי, איאם פופ - עוף מושרה במי קוקוס ותבלינים, ספרינג רולס מסורתיים, סמבל שרימפס, אוטאק פירות ים ועוד.

מעוניינים לשמוע עוד? השאירו פרטים ויועצי הלימודים שלנו ישובו אליכם.

שליחה
השאירו
פרטים
שליחה
חייגו
אלינו
התקשרו 03-6819141
מיקום
נגישות