Array ( )

שבוע התמחות בצרפת Ducasse Education

תאריכי המשלחת: 12/05/2019-18/05/2019
תאריכי המשלחת
12/05/2019-18/05/2019
מחזור: בוקר
מחזור: בוקר
בין השעות:
9:30-17:30
קהל יעד: שפים, טבחים ובוגרי בתי ספר לבישול
קהל יעד: שפים, טבחים
ובוגרי בתי ספר לבישול
אלאן דוקאס, אחד השפים המוערכים בעולם, שיאן כוכבי מישלן ובעלים של שני בתי ספר, כעשרים מסעדות וחמישה בתי מלון ב11 ארצות ובארבע יבשות.

 

לראשונה בארץ, משלחת של 16 טבחים ואנשי מקצוע יוצאת להתמחות בבית ספר המוביל Ducasse Education, שבוע בו ניחשף ונלמד על עולמו הקולינרי של אלאן דוקאס, אחד השפים המוערכים בעולם, שיאן כוכבי מישלן ובעלים של שני בתי ספר, כעשרים מסעדות וחמישה בתי מלון ב11 ארצות ובארבע יבשות.

תכנית הכשרה מעשית בשילוב סיורים קולינריים בשווקים, ביקור יוצא דופן בחוות הגידול של דוקאס, בשניים מהביסטוריים הטרנדיים של השף והצצה למטבח המלון, המעוטר בשלושה כוכבי מישלן, Plaza Athéné.

בואו להיחשף לחוויה בינלאומית מעצבת בבירת הקולינריה העולמית בליווי השף רן פולק, ראש מגמת הבישול ומי שהיה שותף למהפכה הגסטרונומית, שמיצבה את תל אביב כבירה קולינרית.
ללמוד מצוינות קולינרית לצד אלופי העולם, להרחיב ידע, לפתח יצירתיות ולהכיר את את הצד הקולינרי השורשי של פריז.

תכנית הקורס
3 ימי הכשרה מעשיים החושפים את מנות הדגל ושיטת הלימוד של דוקאס
סיור מודרך בחוות גידול ירקות של דוקאס
ארוחה בשתי מסעדות ביסטרו של דוקאס
סיור בשווקים המרתקים של פריז
בסיום הקורס תוענק למשתתפים תעודה בינלאומית
פרופיל Ducasse Education

הצטרפו לשבוע מעשיר, במהלכה תחשפו למטבח צרפתי יצירתי, חומרי גלם מעניינים וטכניקות חדשניות.

רוצים לשמוע עוד? השאירו פרטים ויועצי הלימודים ישובו אליכם

שליחה
השאירו
פרטים
שליחה
חייגו
אלינו
התקשרו 03-6819141
מיקום
נגישות