אנומראל עוגן, מהבולונז'רים המובילים בארץ, חוקר לחם, עמית במכון ויצמן וממקימי מאפיית "ריפתא" המיתולוגית.
עוגן מביא עמו שיטת אפיית לחמים גאונית, המשלבת איזון בין ידע תיאורטי מעמיק עד רמת הכימיה והמיקרו- ביולוגיה לבין אמנות מופשטת ותנועה נכונה.
קורס לחם מקצועי, המתמקד ביסודות המעשיים והתאורטיים של אפיית לחמים ארטיזנלית, תוך שימת דגש על יישום בתנאים הביתיים. הזדמנות נדירה ללמוד תחת הדרכתו הישירה של יוצר אינדיבידואליסט עם ידע פנומנלי בתחום הלחם והאפייה.
בואו לחקור עולם מרתק של לחם מתוחכם וחדשני, בקורס מעשי בן 5 מפגשים, שפותח במיוחד עבור אופים מתחילים ומנוסים המבקשים להעמיק, להרחיב ולשפר את ידיעותיהם ומעשה ידיהם.
קהל יעדאופים מתחילים שרוצים להתמקצע, לרכוש השכלה ולהוביל בעולם הלחם. אופים מנוסים המבקשים להעמיק, להרחיב ולשפר את ידיעותיהם ומעשה ידיהם. אוהבי הלחם, שמעוניינים להתמקצע או להקים עסק. |
מתכונת לימודיםתכנית לימודים מעשית Hands-on, עבודה אישית בעמדות עצמאיות שיטת לימוד ייחודית מהמתקדמות בעולם, המאפשרת הבנה והטמעה איכותית ומהירה. תעודת גמר מקצועית מוערכת בארץ ובעולם. |
|
1 קורס לחם מקצועי ומעמיק, המהווה צעד חשוב להצלחה בעולם האפייה והלחם. |
2 תכנית לימוד חדשנית, החושפת את המשתתפים למגוון טכניקות ומקנה כלים ליצור ולהתפתח בתחום. |
3 בולונז'ר אנומראל עוגן, בעל ידע פנומנלי וניסיון בינלאומי, אמון על פיתוח והעברת תכני הלימוד. |
4 שיטת הוראה ייחודית המאפשרת לימוד חוויתי והטמעת החומר במהירות ויעילות. |
