fbpx
Array ( )
להוביל את עולם הקונדיטוריה של המחר

קורס קונדיטוריה מורחב Extended pastry chef‏ ‏

מסלול לימודים אינטנסיבי הבנוי באופן הדרגתי, החל מיסודות הפטיסרי ועד ללימודי קונדיטוריה ברמה המתקדמת ביותר.

תכנית לימוד מקיפה ומיישרת קו עם מוסדות אקדמיים מובילים בעולם, מקנה ראיה קולינרית רחבה וכלים מעשיים הנדרשים בכדי להשתלב ולהוביל בעולם המסעדנות.

במסגרת הקורס תינתן אפשרות לזכות במלגת לימודים ובפריסת שכ"ל עד 60 תשלומים.

קהל יעד

קונדיטורים מתחילים, הרוצים להתפתח בעבודה או לפתוח עסק.

המתעניינים בהסבה מקצועית, ללמוד מקצוע מבוקש ונחשק.

אוהבי הבצק והמתוק, המעוניינים לרכוש ידע ובסיס איתן בתחומי הפטיסרי.

מתכונת לימודים

תכנית לימודים מעשית Hands-on, עבודה אישית בעמדות עצמאיות.

שיטת לימוד ייחודית, מהמתקדמות בעולם המאפשרת הבנה והטמעה איכותית ומהירה.

תעודת גמר מקצועית מוערכת בארץ ובעולם.

תכנית סטאז' בקונדיטוריות ובמסעדות מובילות בארץ ובעולם, ביניהן פטיסרי מכוכבות מישלן באירופה, המאפשרת חשיפה ולימוד מקרוב.

75 מפגשים
75 מפגשים
750 שעות כולל סטאז' בארץ או בחו
750 שעות כולל סטאז' בארץ או בחו"ל
2 מפגשים בשבוע
2 מפגשים בשבוע
מסלול בוקר/ערב/ שישי
מסלול בוקר/ערב/ שישי

תכני הקורס

  • נתרגל מתכוני דגל של הפטיסרי הצרפתי, מקלאסיקות ועד מגמות עכשוויות.
  • נכיר לעומק מגוון רחב של חומרי גלם וטכניקות חדשניות, שיקנו הבנה טכנולוגית עמוקה.
  • נעסוק בכל תחומי הקונדיטוריה שוקולד, בצקים, מאפים, לחם, קונפיסרי, גלידות וקינוחים ועוד.
  • נרכוש מיומנויות המקנות בסיס רחב ואיתן לעבודה והתפתחות בתחומי הקונדיטוריה.
  • נחקור מרקמים ופרופילי טעם ונפתח וריאציות למתכון קיים.

עובדות על קורס קונדיטוריה מורחב

1

קורס קונדיטוריה חדשני מקיף ומתקדם ביותר בארץ, שפותח בסטנדרטים בינלאומיים.

2

חיבור של קונדיטוריה בינלאומית עם דגש על מנות המייצגות את הקלאסיקה הצרפתית.

3

ארגז כלים המאפשר ליצור ולהתפתח בעולם המסעדנות המקומי והבינלאומי.

4

סגל מרצים רחב מכל תחומי הקולינריה בעל ידע וניסיון בינלאומי.

5

שיטת הוראה ייחודית המאפשרת לימוד חוויתי והטמעת החומר במהירות ויעילות.

6

הקורס מצייד את הקונדיטורים של היום בארגז כלים ליצור ולפתח את עולם הקונדיטוריה של המחר.

מסלולי הלימוד במגמת קונדיטוריה

הבוגרים שלנו מספרים

קונדיטורית אפרת לופט, בוגרת מחזור דצמבר 2012‏

אפרת לופט

"אהבתי ללבוש את המקטורן ולחוש את יראת הכבוד למקצוע מהמורים ומהצוות. אהבתי את ‏המשמעת, הדיוק והסדר אליו חונכתי במסגרת הקורס. אהבתי את תחושת הסיפוק של הצלחה, ‏ויותר מכל אהבתי להביא הביתה את התוצרים".‏
שף קונדיטור אלון שבו, מוביל סדנאות קונדיטוריה ויועץ קולינרי למסעדות, בוגר מחזור נובמבר 2013

אלון שבו

"הייתי ממליץ ללמוד בבישולים בדיוק מאותן סיבות שגרמו לי לבחור בו, המורים בבית הספר הם מהשורה הראשונה- הם ‏מקצועיים מאוד ודוחפים את התלמידים להצלחה. בנוסף, הציוד בכיתות מתקדם ויש שימוש בחומרי הגלם הטובים ביותר וכן ‏יש התאמה של חומר הלימוד להתקדמות של עולם הקולינריה."‏

בואו להפוך אהבה למקצוע השאירו פרטים ויועצי הלימודים שלנו ישובו אליכם.

שליחה

השאירו
פרטים

שליחה
חייגו
אלינו
התקשרו 03-6819141
שלחו לנו
וואטסאפ
מיקום
נגישות