Array ( )

עולם הפטיסרי של פושון FAUCHON

תאריכי הקורס: 23-27/8/2015‏
תאריכי הקורס: 23-27/8/2015‏
קהל יעד: קונדיטורים, שוקולטיירים ובוגרי בתי ספר לקונדיטוריה.
קהל יעד: קונדיטורים, שוקולטיירים
ובוגרי לימודי קונדיטוריה.
מחזור: בוקר/ערב
מחזור: בוקר/ערב

בישולים אירח, לראשונה בישראל, שניים מהשפים המובילים את Fauchon, המעדנייה האגדית של פריז – Jean Pierre Clement ו- Patrick Pailler.

השפים, פאייה ופייר, העבירו בבישולים שני קורסים ממוקדים מתחומי הפטיסרי – מאפים מלוחים וקינוחים מתוקים, תוך שהם מסבירים את הפילוסופיה, שיטות העבודה ונקודת המבט המאפיינת את יצירותיהם.

זו הייתה הזדמנות חסרת תקדים להיכרות אינטימית ובלתי אמצעית עם סמל הפטיסרי הצרפתי, לקבל השראה ממעצבי הקולינריה העולמית, להתייעץ ולהתפתח מקצועית.

בין המנות שהודגמו: קיש סרטנים, וול או ווה פירות ים, קורנה בטעמים, קרואסון בצבעים, פרוט פיקשן, אקלר בלק פורסט ועוד.

מעוניינים לשמוע עוד? השאירו פרטים ויועצי הלימודים שלנו ישובו אליכם.

שליחה
השאירו
פרטים
שליחה
חייגו
אלינו
התקשרו 03-6819141
מיקום