במסגרת סדרת ההשתלמויות הממוקדות בשיתוף בתי ספר ושפים מובילים מחו"ל, בישולים אירח לראשונה בישראל את הקונדיטור Guillaume Mabilleau MOF.
מביו העביר בבישולים קורס במתכונת של כיתת אומן מעשית בנושא- "עוגות מודרניות – קו שלם מעוגות הדגל של השף".
Guillaume Mabilleau בעל תואר MOF היוקרתי, נחשב לאחד הקונדיטורים הבולטים והמוערכים בדור החדש של הקונדיטוריה הצרפתית.
למביו קונדיטוריה בשם ,Nuances gourmandes המתמחה בייצור ושיווק מוצרים לעסקים מובילים ברחבי צרפת.
הסגנון שלו מודרני ונקי ומתאפיין בשימוש בצורות לא קונבנציונאליות ומפתיעות.
