בישולים אירח בחודש מאי 2016 את חויאר גויאן, מהשוקולטיירים המעניינים והמשפיעים בעולם ואחד מאנשי ההכשרה המובילים של זמננו.
חויאר עשה את צעדיו הראשונים לצד שפים מובילים, ביניהם פייר הרמה, פראן אדריה, אוראול בלאגור, וויילי דופריין.
משם המשיך חויאר לכל הפסגות המיתולוגיות של הקונדיטוריה העולמית, ביניהן מסעדת אל בולי, המסעדה הטובה בעולם, המעוטרת בשלושה כוכבי מישלן, ומסעדת WD50 המודרנית והבולטת בניו יורק.
חויאר, הידוע בסגנונו המודרני והמפתיע, הציג בבישולים את תפיסת עולמו האומנותית והטכנית המתקדמת, תוך הצצה ברטרוספקטיבה לקולקציות נבחרות.
