בואו להיחשף למטבח הנצרתי המיוחד של מעמד האצולה ההיסטורי בגליל שהתפתח למטבח ערבי "קצת אחר".
המטבח הנצרתי משלב השפעות של המטבח הנוצרי והמוסלמי בסיר אחד ומציע את האוכל המעניין והעשיר ביותר באיזור.
מטבח שמאופיין בעושר חומרי גלם מקומיים וטריים, בשימוש רב בליקוט צמחי בר ובשימוש נרחב בבשר כבש, טלה וגדי.
לונא זרייק פתחה בנצרת את מסעדת "לונא ביסטרו" כדי להגשים את החזון הקולינרי שלה – אוכל נצרתי מסורתי בהגשה מודרנית "עם טוויסט".
המטבח של לונא לוקח את הקלאסיקות של המטבח הנצרתי ונותן להן פרשנות אחרת בהגשה, בחשיבה יצירתית ובביצוע מוקפד.
לונא, שפית ומסעדנית מובילה, דמות נשית בולטת בנוף הנצרתי, מקדמת העצמה נשית ומהווה מקור השראה לנשים בקולינריה הערבית בישראל.
מומלץ לצפות בפרק שהופק על המטבח של לונא בתוכנית של ברק יחזקאלי "אנחנו על המפית" בכאן11
השתלמות מעשית של 5 שעות בבית הספר בישולים.
במהלך ההשתלמות לונא תדגים ותלמד מנות מהמטבח הייחודי שלה, באינטרפטציות שונות.
מתאים לבוגרי לימודי בישול, טבחים, שפים והמעוניינים להיחשף למטבח הנצרתי.
מחיר: 650 ₪
[550 ₪ לבוגרים ולתלמידי בישולים]
