Array ( )

המטבח התאילנדי Mac Dang

תאריכי הקורס: 23-27/6/2013‏
תאריכי הקורס: 23-27/6/2013‏
קהל יעד: שפים, טבחים ובוגרי בתי ספר לבישול
קהל יעד: שפים, טבחים
ובוגרי בתי ספר לבישול
מחזור: בוקר
מחזור: בוקר

ביוני 2013 השיק בישולים את תוכנית "המטבחים של אסיה" – סדרת כיתות אומן אותנטיות בהנחיית גדולי השפים של היבשת האסיאתית. מטרת התוכנית לחשוף שפים וטבחים למגוון רחב של טכניקות, חומרי גלם וטעמים מקוריים שמאפיינים את המטבחים האסייתיים השונים.

הראשון שהתארח בבית הספר הוא המגה שף מק דנג, גדול השפים של תאילנד, מחברם של ספרי בישול רבים ובעל טור קבוע במגזין העולמי .CNN goTRAVEL דונג מככב בתוכניות טלוויזיה קבועות בתאילנד ומתארח אצל מיטב השפים ברחבי העולם כמומחה למטבח התאילנדי המסורתי והמודרני. מק דנג הגיע לישראל בחסותה של שגרירות תאילנד בישראל אשר פועלת בשיתוף בית הספר להעמקת ההיכרות וקידום המטבח התאילנדי בישראל.

המטבחים של אסיה הנה תוכנית נוספת מסדרת הפעילויות החדשות שיזמה הנהלת בישולים במסגרת התוכנית- 2013 שנה של השראה.

מק דונג התארח בבישולים במשך חמישה ימים והעביר 5 כיתות אומן חד יומיות במהלכן הדגים מנות אותנטיות בטעמים נאמנים למקור ומאכלים פחות מוכרים מהאזורים השונים של תאילנד. זו היתה הזדמנות נדירה ובלתי חוזרת להתוודע לפילוסופיה, לטעמים ולשיטות העבודה המאפיינות את המטבח התאילנדי ואת סגנונו של מק דונג.

בין המנות שהודגמו במהלך שהותו של מאג דונג בבישולים: קארי מסאמן של טלה, דג-ים ברוטב "צ'ו צי", דג פריך עם סלסה של מנגו ירוק, כנפי עוף ממולאות בטיגון עמוק, תאי שרימפ רול, תאי ספייסי פיש קייק ועוד מנות רבות המייצגות את המטבח המסורתי התאילנדי.

מעוניינים לשמוע עוד? השאירו פרטים ויועצי הלימודים שלנו ישובו אליכם.

שליחה
השאירו
פרטים
שליחה
חייגו
אלינו
התקשרו 03-6819141
מיקום
נגישות