Array ( )

בולאנג'רי אפיית לחמים מאסטר קלאס

תאריכי הקורס: 3-5/5/2015‏
תאריכי הקורס: 3-5/5/2015‏
קהל יעד: אופים, קונדיטורים, שפים, טבחים ולמעוניינים להתמקצע בתחום אפיית לחמים.
קהל יעד: אופים, קונדיטורים, שפים, טבחים
ולמעוניינים להתמקצע בתחום אפיית לחמים.
מחזור: בוקר
מחזור: בוקר

במסגרת סדרת ההשתלמויות הממוקדות בשיתוף בתי ספר ושפים מובילים מחו"ל התקיימו בבישולים בשנים האחרונות תשעה מחזורים של קורס "בולאנג'רי – קורס מקצועי לאפיית לחם" בהנחיית אופים מובילים מצרפת.

מטרת הקורס להעביר את הבסיס הטכנולוגי והמעשי של מקצוע אפיית הלחמים ואת מכלול טכניקות העבודה והייצור, מסורתיות ועדכניות כאחד תוך היכרות עם עולמו המקצועי של אחד מאנשי המקצוע המוערכים בתחום.

קורס לחם המיועד לאנשי מקצוע ולאוהבי לחם המעוניינים להתמקצע בתחום אפיית הלחמים ברמה הגבוהה ביותר. את ששת המחזורים האחרונים העביר השף Pascal Tapper בעל תואר MOF הנחשב לאחד מהאופים המובילים בצרפת.

אנו ממליצים למתעניינים בתחום אפיית הלחמים, ליצור קשר עם מזכירות בית הספר ולהתעדכן בקורסים העתידיים.

בתוכנית הקורס למעלה מ- 20 לחמים, הכנת מחמצת ושימורה דגשים תיאורטיים ומעשיים לעבודה נכונה עם לחם. בין המתכונים: לחם מחמצת נוזלית, מספר סוגי באגטים, לחמי קסטן, לחמים מסורתיים, לחמים כפריים, לחמי פירות ודגנים שונים.

מעוניינים לשמוע עוד? השאירו פרטים ויועצי הלימודים שלנו ישובו אליכם.

שליחה
השאירו
פרטים
שליחה
חייגו
אלינו
התקשרו 03-6819141
מיקום
נגישות