Ralph Nieboer מהאופים המובילים באירופה, איש הכשרה יוצא דופן והבעלים של בית הספר המצליח ללחם Bread Works, ביקר בבית הספר בחודש מרץ 2016.
ראלף, שהחל את דרכו לצד המאסטרים בתחום האפייה והלחם: ליאון ביילי, גוז'ף פסקואל וג'ורג' קולנדרילו, הציג שיטת אפיית לחמים וירטואוזית, החושפת טכניקות ושיטות עבודה המאפשרות להביע יצירתיות בתוך המגמות העכשוויות.
זו היתה הזדמנות נדירה ללמוד תחת הדרכתו הישירה של יוצר אינדיבידואליסט, בקורס אפיית לחמים מעשי, שהעניק כלים ובסיס איתן, הנדרש בכדי להתקדם ולהוביל בעולם האפייה המתפתח במהירות.
