Array ( )

עולם השוקולד‏ ‏ Sébastien Serveau

תאריכי הקורס: 8-12/11/2015‏
תאריכי הקורס: 8-12/11/2015‏
קהל יעד: קונדיטורים, שוקולטיירים ובוגרי בתי ספר לקונדיטוריה.
קהל יעד: קונדיטורים, שוקולטיירים
ובוגרי לימודי קונדיטוריה.
מחזור: בוקר/ערב
מחזור: בוקר/ערב

Sébastien Serveau, מהיוצרים המחוננים של הקונדיטוריה בצרפת, איש הכשרה יוצא דופן בתחום השוקולד, ידוע כמאמן שמוביל מתחרים למדליית זהב בתחרות MOF היוקרתית

ומרצה בכיר באקדמיה לשוקולד המובילה Valrhona ובבתי הספר מוערכים לקולינאריה ביפן ובעולם.

סרוו ניהל את הקונדיטוריה האגדית Dalloyau הנחשבת מאז 1682 כמוסד הממציא את הטעם הבא של צרפת ועבד בצמוד לשף המוערך אלן דוקאס.

סבסטיאן, הידוע כמומחה בתחומו, פיתח תפיסת עולם פרפקציוניסטית של קונדיטוריה מבוססת שוקולד הבאה לידי ביטוי ביצירות אומנות גאוניות.

השף קונדיטור סרוו הציג בבישולים את עולם השוקולד בפרשנות אישית תוך שהוא מסביר את הפילוסופיה, שיטות העבודה ונקודת המבט המאפיינת את יצירותיו.

 

זו הייתה הזדמנות חסרת תקדים להיכרות אינטימית ובלתי אמצעית עם הפטיסרי הצרפתי העכשווי, לקבל השראה ממעצבי הקולינריה העולמית, להתייעץ ולהתפתח מקצועית.

מעוניינים לשמוע עוד? השאירו פרטים ויועצי הלימודים שלנו ישובו אליכם.

שליחה
השאירו
פרטים
שליחה
חייגו
אלינו
התקשרו 03-6819141
מיקום