שרקוטייה אלן טלמור, אחד מאנשי המקצוע הראשונים שהתחילו את המחקר והפיתוח בתחום השרקוטרי בארץ ומי שנחשב כיום למוביל את התחום.
טלמור שאב את השראתו מצרפת ובלגיה, שם נולד וגדל, וכיום משלב בכל יצירה את העושר והעידון של המטבח הצרפתי עם הטאץ' של תבליני המזרח.
תפיסתו, המושפעת מהמטבחים הכפריים-אזוריים בבריסל, הביאה אותו ליצור עולם חדש של עיבודי בשר ונקניקים בטעמים ושילובים לא מוכרים.
3 מפגשים מרתקים ומעשירים, במהלכם ניחשף לאמנות שיטות שימור בשר בכבישה במלח ועישון, נכיר את הייחודיות והנוסחה המדויקת של כל נקניק ונלמד תחת ידו הישירה של אמן שרקוטרי אלן טלמור.
