יהונתן שרביט, מרצה בכיר בביה"ס בישולים, שף פרטי ופיינליסט "משחקי השף" החל את דרכו בעבודה במטבחים באיטליה והמשיך לעבוד בהודו כיועץ קולינרי ומפתח מוצרים חדשים תוך התאמתם לחיך הישראלי.
במשך שנים חקר יהונתן את המטבח ההודי, למד את דרכי הטיפול בחומרי הגלם, את אומנות השימוש בתבלינים, את השליטה בחריפות ובצבעים העזים וגיבש פרשנות אישית ומקורית שמביאה את המטבח ההודי המסורתי לרמה של פיין דיינינג.
שרביט מתמחה בטכניקות חדשניות, במתן פרשנויות יצירתיות למנות קלאסיות ובביצוע מוקפד ואסתטי.
בואו להיחשף למטבח ההודי ברמה שלא הכרתם.
השף ילמד את המנות שהגיש בגמר "משחקי השף":
באטר צ'יקן, פאלאק פניר, פאקורה, נאן, צ'אטני תמרהינדי, בצל מוחמץ וגלידת צ'אי מסאלה עם חנקן נוזלי. מנות מסורתיות מהמטבח ההודי עם ביצוע והגשה ברמה של מטבח עילי.
יהונתן ידגים טכניקות חדשניות במנות מסורתיות יחד עם שימוש יצירתי בחומרי הגלם שיפתח לכם את הראש וישנה את הגישה שלכם כלפי המטבח ההודי.
ההשתלמות מתאימה לטבחים, לבוגרי לימודי בישול, למכורים להודו ולכל מי שמעוניין לקבל השראה ולהיחשף למטבח ההודי ברמה הגבוהה ביותר.
עלות ההשתלמות: 750 ₪
[650 ₪ לבוגרי בישולים]
