|
יגאל כליפא, ייסד את בישולים בשנת 1997 מתוך אהבה גדולה לאוכל וכבוד למקצוענים בתחום הקולינריה.
כליפא, נחשב לאחד מאנשי החזון, אשר עשייתם תרמה רבות להתקדמות האדירה, שעברה תעשיית המסעדנות בעשורים האחרונים.
יגאל הבין, שמקצועות הקולינריה בארץ עומדים בפני מהפכה מקצועית והחליט לבקר בבתי ספר בעולם,
על מנת לדעת לעומק כיצד מכשירים אנשי מקצוע במקומות המובילים. עם חזרתו ארצה, מכר את עסקיו הקודמים והתפנה לפתוח את מה שהפך לימים לבית הספר הגבוה לקולינריה והיום נחשב למוביל בארץ.
יגאל שמר לאורך כל הדרך על עקרונותיו ודאג להעסיק אנשי מקצוע בכירים ומצטיינים על מנת ליצור, להעביר ולשפר באופן מתמיד את תכניות הלימוד ולהעניק רמה מקצועית גבוהה ומעודכנת.
אלפי הבוגרים שיצאו מבית הספר מאז הוקם, נמצאים בעמדות מפתח בתעשייה ועסוקים באופן יומיומי בהצעדת התעשייה קדימה ובהטמעת הסטנדרטים הגבוהים עליהם חונכו בבישולים.
בהשראתו ובהנהגתו של יגאל כליפא, ממשיך בית הספר להתעדכן, להעמיק את קשריו עם מוסדות קולינריים חשובים בארצות הברית, צרפת,
איטליה וספרד, על מנת לייבא משם ידע ולארח דמויות מפתח בגסטרונומיה הגלובלית לטובת העברת קורסים מתקדמים לפיתוח מקצועי.
חזונו של יגאל, לקדם את תעשיית המסעדנות בארץ ולהתאים את הסטנדרטים המקצועיים בה לאלו הנהוגים במקבילות החשובות בעולם,
על ידי יצירת מרכז הכשרה מקצועי מתקדם, הפך למציאות.
|
