אחרי שנים של ניהול בעולם האופנה, הרגשתי שיש בי את הרצון והתשוקה לעסוק בתחום שתמיד בער בי, החלטתי לעשות הסבה מקצועית וללכת בעקבות האהבה לקונדיטוריה ואפייה.
המסע החל בביקורים בפריז, שם נחשפתי לאמנות הפטיסרי והניצוץ נדלק, נשביתי בקסם והתחלתי ללמוד בבישולים, אצל מיטב המורים ואנשי המקצוע.
בסיום הלימודים והסטאז', התחלתי בחיפוש אחר מקום להקמת מאפיה וקונדיטוריה, סיפור על הגשמת חלום.
מדוע בחרת בבישולים? לאחר סקר שוק מקיף בחרתי ללמוד בבישולים. צוות המורים המקצועי, השימוש בחומרי גלם משובחים, הידע הרב והאווירה הנהדרת, שילוב מנצח שנדיר היום למצוא.
ממה אתה הכי נהנה בעבודתך? בתום שנים של למידה וניסיון, הקמתי פטיסרי צרפתי והחלום הפך למציאות! יש משהו מרגש בעולם הפטיסרי, הרצון לחקור, לגלות, ליצור משהו חדש, אני שואב מכך הרבה הנאה וסיפוק.
איך ממשיכים להתפתח? בית הספר העניק לי כלים מצוינים להתמקצע בעולם הזה, הרבה בזכות הסגל המעולה והיחס האישי. תכנית הלימודים מקיפה ומביאה את התלמידים לרמה מקצועית גבוהה בתחום, ובנוסף משלבת בתוכה כיוונים ומגמות מהקונדיטוריה העולמית שבאמת מאפשרות לתלמידים להגיע לרמת מצוינות ולשאוף גבוה.
