תוכנית לימוד ייחודית, הבנויה מחמישה  סגמנטים עיקריים:

יסודות ובסיס –  הכוללים את קיצור תולדות הגסטרונומיה, בטיחות במזון, חיתוכים ומיומנות סכין, ירקות, מרקים צירים ורטבים.

היכרות ועבודה עם מגוון רחב של חומרי גלם וטכניקות בסיס כגון: תבלינים שמן זית, יין, ביצים, חלבונים מן החי (עופות, דגים, בשר וקצבות).

יישום טכניקות בישול קלאסיות וחדשניות, אירוח וסרוויס מקצועי.

מטבחי עולם – תאילנדי, יפני, ספרדי, איטלקי, ישראלי עכשווי.

פיתוח ראיה קולינרית עדכנית, תכנון וביצוע פרויקט גמר.

למי מתאים קורס בישול מקצועי?

למי שעושה את צעדיו הראשונים בתחום הבישול המקצועי, וכן לאנשי מקצוע המבקשים להעמיק ולבסס את ידיעותיהם ואת המיומנויות שלהם. המסלול פופולרי גם בקרב אנשי אוכל שפועלם מחוץ למטבח עצמו – לעיתונאי אוכל, בלוגרים, אנשי יין ופוד׳יס אשר רוצים ללמוד עוד על עולם המטבח המקצועי

יתרונות קורס בישול מקצועי

כולל שיטות לימוד Hands On המיישמות התנסות מעשית במטבח.

מעניק כישורים וקשרים בעולם הקולינריה הישראלי והבינלאומי.

מקנה שפת קולינריה בינלאומית ושליטה במונחים ובמיומנויות.

מבטיח השתלבות קלה ומהירה בעולם העבודה בארץ ובחו״ל.

מעניק חשיפה לתחומים משיקים – יין, שמן זית, גבנות, קצבות.

כולל היכרות עם היצרנים המקומיים המובילים ועם חומרי הגלם היחודיים ביותר שבנמצא.

מקנה ידע בסיסי הנדרש להתנהלות עסקית נכונה בתחום.

שאלות ותשובות על קורס בישול מקצועי

הבוגרים שלנו

• לומדים עם הטובים ביותר, עובדים עם הטובים ביותר

אנו שמחים ללוות את בוגרינו ולסייע להם להשתלב באופן נכון ומבוקר בשוק העבודה.בזכות רשת הקשרים הענפה וההערכה הרבה לה זוכה בית הספר בקרב שפים, קונדיטורים ומסעדנים רבים, בוגרי בישולים "נחטפים" על ידי המסעדות והקונדיטוריות המובילות כבר בתקופת לימודיהם

קורס בישול מקצועי הוא שער הכניסה שלכם לעולם הקולינרי המרתק. השאירו פרטים עכשיו וצאו למסע שיהפוך אתכם למובילים בתחום הבישול המקצועי.

The post קורס בישול מקצועי appeared first on Bishulim.

תכנית קורס בישול מתקדם

התכנית מקנה כישורים קולינריים, כלים למחקר ופיתוח ואפיקי מחשבה יצירתיים.
במהלך הקורס יקבלו התלמידים הזדמנות מקצועית לפתח את תשתית הזהות הקולינרית האינדיבדואלית שלהם.
חוויית הקורס מתאימה לכל מי שמבקש להוביל בתחום הבישול ולהעמיק את השקפת העולם הגסטרונומית שלו.

חשיפה למגמות מקומיות והיכרות עם הקולינריה הישראלית העכשווית: סיורים קולינרים, התססה ושימור מזון, שמני זית, גבינות, דבש, ביקור במשקים חקלאיים.

העמקה והרחבת הידע בגסטרונומיה גלובלית תוך חשיפה לחומרי גלם, טכניקות ומיומנויות מתקדמות – יסודות הטעם, חמשת הטעמים, סנסוריקה, חלקי פנים, שרקוטרי, תזונה וקולינריה.

סקירה ויישום של תרבויות אוכל מובילות בעולם, החל מהקלאסיות ועד החדשנות הקולינרית, כגון: מטבח יפני, מטבח אתיופי ועוד.

ישום מעשי הכולל מחקר, תכנון והוצאה לפועל של פרויקט גמר.

למי מתאים קורס בישול מתקדם?

לבוגרי המסלול המקצועי שלנו, ליזמים קולינריים, לשפים עצמאיים ולטבחים בעלי ניסיון המעוניינים להעמיק את ידיעותיהם בתחומים רחבים של עולם הגסטרונומיה ולדייק את השפה הקולינארית האישית שלהם.

יתרונות קורס בישול מתקדם

מרחיב את היריעה לתחומי ידע שפורצים את גבולות המטבח.

מבסס את הכישורים ואת הכלים המקצועיים הנדרשים כדי להתפתח ולהוביל בתחום.

מעניק יתרון מקצועי מובהק בענף.

מפתח את היצירתיות והסגנון האישי.

מאפשר התנסות ביצירת מנות איקוניות ופיתוח סגנון אישי.

שאלות ותשובות על קורס בישול מתקדם

הבוגרים שלנו

• לומדים עם הטובים ביותר, עובדים עם הטובים ביותר

אנו שמחים ללוות את בוגרינו ולסייע להם להשתלב באופן נכון ומבוקר בשוק העבודה.בזכות רשת הקשרים הענפה וההערכה הרבה לה זוכה בית הספר בקרב שפים, קונדיטורים ומסעדנים רבים, בוגרי בישולים "נחטפים" על ידי המסעדות והקונדיטוריות המובילות כבר בתקופת לימודיהם.

גלו את הדרך להיות חלק מעילית השפים בישראל – קורס בישול מתקדם יפתח בפניכם אופקים חדשים של יצירתיות וחדשנות. השאירו פרטים ונשמח להוביל אתכם לשלב הבא בקריירה הקולינרית שלכם.

The post קורס בישול מתקדם appeared first on Bishulim.