מאסטר קלאס ללא גלוטן

נמאס לכם להתפשר על המרקם והטעם רק בגלל שזה ללא גלוטן?
הצטרפו למאסטרקלס שישנה את כל מה שידעתם על המטבח שלכם.
גאורג פירשר וסטפן ברונר, המומחים שמאחורי המהפכה האיטלקית של 'מולינו מראנו', מגיעים ל-3 ימים של ידע טכנולוגי וקולינרי פורץ דרך.
ללא גלוטן. ללא פשרות.

שלושה מפגשים מקצועיים עיוניים ומעשיים עם קמחי הפרמיום ללא גלוטן של Molino Merano ו-Dietary Food Solutions כוללת סדרת מפגשים מעשירים מטובי המומחים היישר מאיטליה:
23/02/2026 | עולם הלחם והחלות
עבודה עם קמחי מולינו (כחול, ירוק וכפרי) להכנת מגוון לחמים, לחמניות וחלות.

24/02/2026 | סודות המאפים המתוקים
עוגות בחושות, שמרים ומאפינס תוך שימוש בקמחי מולינו ורוד וירוק.

25/02/2026 | איטליה ממקור ראשון
חשיפה לקמחים וטכניקות עבודה לפסטה, פיצה ופיתוחים חדשים בתחום הללא גלוטן.

צוות המומחים:
Georg Pircher
מומחה בינלאומי בעל 40 שנות ניסיון במגזר האפייה והללא גלוטן. מייסד חברת Dietary Food Solutions ומומחה בבניית תהליכי ייצור תעשייתיים.

Stefan Brunner
קונדיטור מומחה בעל מעל 25 שנות ניסיון בתחום הפטיסרי וטכנולוגיית המזון. מתמחה ביישום טכני של חומרי גלם ופתרונות מזון חדשניים.

* ההרצאות יועברו בשפה האנגלית ויתורגמו לעברית במהלך ההשתלמות