השתלמות מטבח תאילנדי

סוואלי אלדר, בוגרת לימודי בישול
UFM ו-Oriental Hotel
בתאילנד, שם רכשה את שליטתה ואהבתה למטבח התאילנדי עוד בנעוריה
לאחר עלייתה לארץ כיהנה כשפית במספר מסעדות עד לפתיחת רשת שנגרילה שבבעלותה, שם שימשה כשפית ראשית במשך שנים.

כיום עומדת סאוולי בראש חברת אוריינטל פוד המייבאת
ארצה חומרי גלם איכותיים למטבח האסייתי ונחשבת לאוטוריטה בתחום זה, היא אמונה על הארוחות הרשמיות והאירועים המתקיימים בחסות שגרירות תאילנד בישראל ומשמשת כשפית הראשית של משלחות בית המלוכה התאילנדי בעת ביקוריהן התכופים בישראל. כמו כן, מעניקה סאוולי שירותי ייעוץ קולינרי והדרכות לעסקים ומלווה מסעדות משלב ההקמה.

המטבח התאילנדי הוא ממטבחי העולם הססגוניים והמסעירים ביותר. בקורס נצלול לנפלאות המנות המסורתיות והאהובות וכן נרחיב את היריעה עם קריצה אל המטבח הויאטנמי השכן.
נלמד על שילובי הטעמים, חומרי הגלם האופייניים ונכין מנות מוכרות ופופולאריות לצד מנות חדשות ומסקרנות.
הקורס מתאים לבוגרי קורס הבישול המקצועי שלנו ולכל מי שהתשוקה למטבח התאילנדי בוערת בו.

בין המתכונים שיודגמו:
טום יאם, סום טאם, לאב, קאנום באונג יואן ויאטנמי ,קארי ירוק ועוד...