צור קשר

קורס קונדיטוריה מקצועי ‏

מסלול הליבה של בית הספר בתחום הפטיסרי והאפייה, מקנה את אבני היסוד של עולם הקונדיטוריה והאפייה ואת מילון המונחים והשפה המקצועית שתלווה אתכם לאורך כל הדרך. המסלול נשען על עולמות הקונדיטוריה והאפייה של אירופה הקלאסית עם נגיעות של הפטיסרי המודרני וקינוחי עולם.

בקורס קונדיטוריה מקצועי תוכלו ללמוד טכניקות ושיטות עבודה מהבסיס ועד להתמקצעות ומיסוד הידע. בבחירת קורס קונדיטוריה מקצועי, המשלב קלאסיקה ומסורת לצד חידושים ושיטות עבודה מודרניות, זה לא משנה אם אתם חסרי ניסיון מקצועי, אלא רק אם אתם שואפים לדעת, להבין ולחקור.
על ידי רכישת השכלה שמאפשרת הבנה והטמעה בצורה איכותית, מתאפשרת גם צלילה אל מעמקי היצירתיות. קורס קונדיטוריה מקצועי יעניק לכם אפשרות לפרוץ את הגבולות הקלאסיים של עולם הקונדטוריה ולפתח שפה משלכם.

מה קורס כולל:

  • 50
    מפגשים
  • 612
    שעות לימוד
  • 1-2
    מפגשים בשבוע

תכנית קורס קונדיטוריה מקצועי

תוכנית לימודים ייחודית הכוללת:

יסודות ובסיס בעולם הקונדיטוריה והאפייה.

היכרות מעמיקה עם מגוון חומרי גלם וטכניקות קלאסיות וחדשניות.

הטמעת תהליכים ושיטות עבודה מתקדמות בעולם הקונדיטוריה.

תרגול מתכוני דגל של הקונדיטוריה הצרפתית, החל מקלאסיקות ועד מגמות עכשוויות.

בקורס נעסוק בכל תחומי הקונדיטוריה:

עוגות ועוגיות, שוקולד, מרנג, עבודה עם מגוון בצקים (בצק רבוך, פריך, עלים, שמרים ולחמים), ממתקים וריבות, טארטים מתקדמים, עיצוב עוגות בוטיק, קינוחי עולם.

למי מתאים קורס קונדיטוריה מקצועי?

לתלמידים העושים את צעדיהם הראשונים בעולם האפייה והקונדיטוריה ומעוניינים למצוא עבודה בתחום, וגם לטבחים ולשפים המעוניינים להעמיק את ידיעותיהם בעולמות אלה ולאנשי אוכל אשר עיסוקם בתחומים משיקים כגון עיתונאות אוכל, אנשי יין ומסעדנים.

היתרונות הקורס

כולל שיטות לימוד Hands On המיישמת התנסות מעשית במטבח.

מעניק כישורים וקשרים בעולם הקולינריה הישראלי והבינלאומי.

מקנה שפת קולינריה בינלאומית ושליטה במונחים ובמיומנויות.

מבטיח השתלבות קלה ומהירה בעולם העבודה בארץ ובחו״ל.

מעניק חשיפה לתחומים משיקים – יין, שמן זית, ועוד.

כולל היכרות עם היצרנים המקומיים המובילים ועם חומרי הגלם היחודיים ביותר שבנמצא.

מקנה ידע בסיסי הנדרש להתנהלות עסקית נכונה בתחום.

שאלות ותשובות על קורס קונדיטוריה מקצועי

הקורס כולל 50 מפגשים המתפרסים על פני 612 שעות לימוד, עם 1-2 מפגשים בשבוע. אחד היתרונות המשמעותיים של הקורס הוא שהוא אינו דורש ניסיון מקצועי קודם - הדגש הוא על הרצון ללמוד, להבין ולחקור. הקורס מתאים הן למתחילים העושים את צעדיהם הראשונים בתחום והן לאנשי מקצוע כמו טבחים ושפים המעוניינים להעמיק את ידיעותיהם.

הקורס מעניק מגוון כלים מעשיים להשתלבות בשוק העבודה: ראשית, הוא מבוסס על שיטת Hands On המאפשרת התנסות מעשית במטבח. שנית, הבוגרים רוכשים שפה קולינרית בינלאומית ושליטה במונחים ומיומנויות מקצועיות. בנוסף, הקורס מספק קשרים בעולם הקולינריה הישראלי והבינלאומי, היכרות עם יצרנים מובילים וחומרי גלם ייחודיים, וידע בסיסי בהתנהלות עסקית. כל אלה מאפשרים השתלבות קלה ומהירה בשוק העבודה, הן בארץ והן בחו"ל.

הבוגרים שלנו

  • לומדים עם הטובים ביותר, עובדים עם הטובים ביותר

אנו שמחים ללוות את בוגרינו ולסייע להם להשתלב באופן נכון ומבוקר בשוק העבודה.בזכות רשת הקשרים הענפה וההערכה הרבה לה זוכה בית הספר בקרב שפים, קונדיטורים ומסעדנים רבים, בוגרי בישולים "נחטפים" על ידי המסעדות והקונדיטוריות המובילות כבר בתקופת לימודיהם.

הצעד הראשון שלכם לעולם הקסום של הקונדיטוריה המקצועית מתחיל כאן. קורס קונדיטוריה מקצועי יעניק לכם את הכלים להפוך את התשוקה שלכם למקצוע מרתק. צרו קשר עכשיו.

רוצים להוביל בעולם הקולינריה? השאירו פרטים!
נגישות