תכנית קורס קונדיטוריה מקצועי
תוכנית לימודים ייחודית הכוללת:
יסודות ובסיס בעולם הקונדיטוריה והאפייה.
היכרות מעמיקה עם מגוון חומרי גלם וטכניקות קלאסיות וחדשניות.
הטמעת תהליכים ושיטות עבודה מתקדמות בעולם הקונדיטוריה.
תרגול מתכוני דגל של הקונדיטוריה הצרפתית, החל מקלאסיקות ועד מגמות עכשוויות.
בקורס נעסוק בכל תחומי הקונדיטוריה:
עוגות ועוגיות, שוקולד, מרנג, עבודה עם מגוון בצקים (בצק רבוך, פריך, עלים, שמרים ולחמים), ממתקים וריבות, טארטים מתקדמים, עיצוב עוגות בוטיק, קינוחי עולם.
למי מתאים קורס קונדיטוריה מקצועי?
לתלמידים העושים את צעדיהם הראשונים בעולם האפייה והקונדיטוריה ומעוניינים למצוא עבודה בתחום, וגם לטבחים ולשפים המעוניינים להעמיק את ידיעותיהם בעולמות אלה ולאנשי אוכל אשר עיסוקם בתחומים משיקים כגון עיתונאות אוכל, אנשי יין ומסעדנים.
היתרונות הקורס
כולל שיטות לימוד Hands On המיישמת התנסות מעשית במטבח.
מעניק כישורים וקשרים בעולם הקולינריה הישראלי והבינלאומי.
מקנה שפת קולינריה בינלאומית ושליטה במונחים ובמיומנויות.
מבטיח השתלבות קלה ומהירה בעולם העבודה בארץ ובחו״ל.
מעניק חשיפה לתחומים משיקים – יין, שמן זית, ועוד.
כולל היכרות עם היצרנים המקומיים המובילים ועם חומרי הגלם היחודיים ביותר שבנמצא.
מקנה ידע בסיסי הנדרש להתנהלות עסקית נכונה בתחום.
שאלות ותשובות על קורס קונדיטוריה מקצועי
מהו היקף הקורס ואיזה ניסיון קודם נדרש כדי להשתתף בו?
הקורס כולל 50 מפגשים המתפרסים על פני 612 שעות לימוד, עם 1-2 מפגשים בשבוע. אחד היתרונות המשמעותיים של הקורס הוא שהוא אינו דורש ניסיון מקצועי קודם - הדגש הוא על הרצון ללמוד, להבין ולחקור. הקורס מתאים הן למתחילים העושים את צעדיהם הראשונים בתחום והן לאנשי מקצוע כמו טבחים ושפים המעוניינים להעמיק את ידיעותיהם.
הבוגרים שלנו
- לומדים עם הטובים ביותר, עובדים עם הטובים ביותר
אנו שמחים ללוות את בוגרינו ולסייע להם להשתלב באופן נכון ומבוקר בשוק העבודה.בזכות רשת הקשרים הענפה וההערכה הרבה לה זוכה בית הספר בקרב שפים, קונדיטורים ומסעדנים רבים, בוגרי בישולים "נחטפים" על ידי המסעדות והקונדיטוריות המובילות כבר בתקופת לימודיהם.
הצעד הראשון שלכם לעולם הקסום של הקונדיטוריה המקצועית מתחיל כאן. קורס קונדיטוריה מקצועי יעניק לכם את הכלים להפוך את התשוקה שלכם למקצוע מרתק. צרו קשר עכשיו.