קונדיטוריה טבעונית

שף קונדיטור ברי סייג - ראש מגמת הקונדיטוריה בבית הספר
מביא עמו ידע עדכני וניסיון עשיר יחד עם גישה ייחודית להוראה והובלת תלמידים למיצוי הפוטנציאל האישי שלהם.

מגמת הטבעונות הולכת ותופסת תאוצה בעולם, קונדיטור טוב חייב לתת מענה לדרישה הגוברת למנות טבעוניות, הכוונה אינה קינוחים המסתמכים על עוגות פשוטות, אלא לקינוחים יצירתיים, טעימים ועם נראות טובה.

השתלמות קונדיטוריה טבעוני מקצועי, הינה 3 מפגשי הדגמה, העוסקים בעקרונות האפייה הטבעונית, תוך היכרות מעמיקה עם חומרי גלם ייחודיים וכלים פרקטיים ליצור קינוחים חדשים, אשר יסעירו את עולם הטבעונות.

תכני ההשתלמות כוללים ידע תיאורטי מעמיק וכלים פרקטיים לעבודה.
השתלמות המיועדת למעוניינים להעשיר את עולמם הקולינרי, להרחיב ידע מקצועי ולאמץ מגוון שיטות עבודה.

בין המתכונים שיודגמו:
עוגות בחושות, טארטים, עוגיות, בצקים טיבעונים, הכנת חמאה טבעונית, מאפי שמרים, מאפי בוקר ועוד.

למידע נוסף על לימודי הקונדיטוריה בבית ספר בישולים