קורס כיסונים
מושיקו אברהם, שף מסעדת אריא מתל אביב
מציג מטבח מקומי עם השפעות מדרך המשי.
"גדלתי בבית בוכרי מסורתי. כיום אני משלב את המטבח הבוכרי - אוזבקי המסורתי בשילוב המטבח המודרני, דרך חומרי גלם מקומיים ושילוב חומרי גלם המגיעים מאוזבקיסטן.
בואו להצטרף אליי ליומיים של דרך המשי, בהם נלמד להכין כיסונים מטוגנים, מאודים, צרובים ומבושלים.
נלמד את הקיפולים השונים ואת עבודת הידיים.
נלמד להכין אטריות נמתחות, את המליות השונות ואת מגוון הבצקים אשר מגיעים מסין, אוזבקיסטן ואיטליה.
