'בישולים' הוקם בשנת 1996 כדי לענות על ביקוש גבוה אחרי אנשי מקצוע מיומנים, המחזיקים בידע וכישורים במקצועות הקולינריה, כמו גם לענות על צורך בוער של חיבור המטבח הישראלי למטבחים המובילים בעולם. מזה חצי יובל שנים 'בישולים' מהווה מורה דרך למצוינות קולינרית למעל 15,000 בוגרים ומכשיר את דור העתיד של שפים וקונדיטורים שמשתלבים בתעשיית המסעדנות ומנהלים בהצלחה מטבחים מובילים בארץ ובעולם.
אנו נמצאים בתקופה בה המטבח הישראלי הוא אחד מהמטבחים החמים, הנחשקים והמסקרנים ביותר בסצנת האוכל העולמית. לכן בית הספר שם לו כמטרה להנגיש ידע בינלאומי בתחום הבישול והפטיסרי לתלמידים ואנשי מקצוע בישראל כמו גם לחשוף את הקולינריה הישראלית לעולם כולו. בזכות רשת הקשרים וההכרה לה זוכה בית הספר בעולם יצרנו שיתופי פעולה בינלאומיים עם בתי ספר ושפים מהמובילים בעולם. משלחות של תלמידים נחשפים לקולינריה הבינלאומית ושפים אלופי עולם נוחתים בבית הספר להכשרות מקצועיות לאנשי מקצוע, תלמידים ובוגרים שלנו. כל הפעילות הענפה של בית הספר מאפשרת נקודת פתיחה גבוהה להשתלבות בתחום, חשיפה לידע בינלאומי ואפשרויות מגוונות של סטאז' באירופה, אבן דרך חשובה בהתפתחות המקצועית.
אנחנו מזמינים אתכם להכיר את עולמות המטבח, הקונדיטוריה והמסעדנות במספר מסלולי לימוד והשתלמויות מקצועיות,
מקורסים מקצועיים ועד ללימודים מתקדמים לאנשים מקצוע שכבר עוסקים בתחום. תכנית לימודים שפותחה על ידי סגל הוראה, שפים וקונדיטורים המביאים עמם ידע וניסיון ממוסדות השכלה בינלאומיים ומהמסעדות הטובות בעולם. ההכשרה בבית הספר הינה ברמה מקצועית שלא נראתה קודם, טכניקות הבישול מתקדמות, בסביבה לימודית מקצועית המאפשרת לימוד ממוקד והטמעה מהירה תוך מיצוי פוטנציאל של כל תלמיד ותלמיד.
שף רן פולק
מנהל מקצועי ומנהל מגמת בישול
ran@bishulim-school.com
שף קונדיטור ברי סייג
מנהל מגמת פטיסרי
bary@bishulim-school.com
עומר איזנברג
מנהל שיווק
omer@bishulim-school.com
שף עדי לוי
מרצה בכירה ומנהלת אסטרטגיה ושיתופי פעולה
adi@bishulim-school.com
ספיר פרימו
רכזת סטודנטים
sapir@bishulim-school.com
