פטיסרי טבעוני מהמובילים בעולם

מאסטרקלאס מקצועי וייחודי בן 3 ימים עם שף הקונדיטור ריצ'ארד הוק, מהשמות הבולטים בעולם בתחום הפטיסרי הטבעוני וללא גלוטן.
במהלך המאסטרקלאס ייחשפו המשתתפים לגישה חדשנית ליצירת קינוחי פטיסרי מרשימים, מדויקים ומעוררי השראה ללא מוצרי חלב וביצים.

השף -
ריצ'ארד הוק זכה במקום הראשון בתחרות Challenge des Mains d'Or בשנת 2015, ובמקום השלישי במסגרת נבחרת אוסטרליה ב-Asian Pastry Cup בשנת 2014. בהמשך הצטרף לסגל המרצים בבית הספר של השף אלן דוקאס, ENSP, ונחשב כיום לאחד מהקונדיטורים המובילים בעולם בתחום הפטיסרי הטבעוני וללא גלוטן.

מה מחכה לכם במאסטר קלאס?
במאסטרקלאס בן 3 ימים תיחשפו לעולם הפטיסרי הטבעוני ברמה גבוהה, עם עבודה בחומרי גלם מיוחדים, טכניקות לייצוב מוסים וקולי מופחת סוכר, שימוש בחלבונים
מהצומח וחלופות לג'לטין, לצד יצירת מגוון מרקמים כמו קראנץ', ספוג, קרם, מוס וזיגוג.
המאסטרקלאס יועבר בשפה האנגלית ויתורגם לעברית באופן סימולטני ע”י השף קונדיטור דניאל אנור.

למי זה מתאים?
לקונדיטורים, לבוגרי לימודי קונדיטוריה, לאנשי מקצוע בתחום הקינוחים
ולכל מי שמעוניין להיחשף לעולם הפטיסרי הטבעוני ברמה בינלאומית.