צור קשר

קורס בישול איטלקי

שף יובל מטלון
16:30-21:30

בישול איטלקי קלאסי – מהפסטה הטרייה ועד לקינוח המושלם.

3 מפגשי הדגמה משולבים עם עבודה מעשית, העוסקים בעקרונות הבישול, תוך היכרות מעמיקה עם חומרי גלם וטכניקות עבודה ייחודיות ואותנטיות של המטבח האיטלקי. קורס בישול איטלקי זה מציע חוויה מעשית ומעמיקה המוקדשת לכל מה שהמטבח האיטלקי יודע להציע.

המטבח האיטלקי הוא אחד המטבחים האהובים בתבל. הוא מסורתי, מנחם ומלא בטעם וצבע.
ההשתלמות הינה מעשית וכוללת
עבודה אישית של המשתתפים בליווי הדגמות שף.
בהשתלמות נמתח את היריעה ונכיר מנות מגוונות ושונות, נלמד טכניקות בישול והכנה, נשקיע במיומנות הכנת פסטה טרייה ונטעם את איטליה במלוא תפארתה.
בין המתכונים שנלמד -
ספגטי אל אסאסינה - ספגטי שמבושל בטכניקה של ריזוטו עם רוטב עגבניות חריף וגבינת סטראטאצ'לה .
טורטוליני מבצק עשיר בחלמונים במילוי
ריקוטה לימונית בחמאת מרווה
לזניה ראגו מסורתית
קרפצ׳ו בקר קלאסי
טיראמיסו וג׳לאטו

שאלות ותשובות על קורס בישול איטלקי

למי מתאים קורס בישול איטלקי?

  • הקורס מתאים לטבחים
  • לבוגרי לימודי בישול
  • לכל מי שמעוניין לקבל השראה ולהיחשף למטבח האיטלקי.

האם נדרש ניסיון קודם כדי להירשם לקורס בישול איטלקי?

רצוי שיהיה ניסיון קודם, אבל לא חובה

מהו קורס בישול איטלקי ומה לומדים?

השתלמות הבישול האיטלקי למתחילים הוא מסע קולינרי אל לב המטבח האיטלקי האותנטי. הקורס כולל:

  • לימוד והכרת חומרי הגלם המסורתיים במטבח האיטלקי
  • טכניקות בסיסיות בהכנת פסטות ביתיות, רטבים, פיצות ומאפים
  • הכנת מנות ראשונות (אנטיפסטי), מנות עיקריות וקינוחים איטלקיים
  • טיפים להגשה, שילובי טעמים ועיצוב צלחת ברוח המטבח האיטלקי
  • חוברת מתכונים מפורטת לתרגול בבית
  • ארוחה משותפת בסוף כל שיעור בה תוכלו לטעום את המנות שהכנתם

האם קורס בישול איטלקי מתקיים גם אונליין?

קורס בישול איטלקי הינו פרונטלי בלבד. אנחנו מאמינים בלמידה מעשית, התנסות והדרכה צמודה.

הצטרפו אלינו לקורס בישול מקצועי איטלקי וגלו מחדש את כל הקסם של איטליה!

בית ספר בישולים

תכנית הקורס

שיטת לימוד מעשית Hands-on, עבודה אישית בעמדות עצמאיות.

תכנית לימודי בישול ייחודית מהמתקדמות בעולם, המאפשרת הבנה והטמעה איכותית ומהירה.

תעודת גמר מקצועית מוערכת בארץ ובעולם.

תכנית סטאז' במסעדות מובילות בארץ ובעולם, ביניהן מסעדות מכוכבות מישלן באירופה, המאפשרת חשיפה ולימוד מקרוב.

טבחים מתחילים שרוצים להתמקצע, לרכוש השכלה גבוהה ולהוביל בעולם הקולינריה.

מתעניינים בהסבה מקצועית, ללא רקע וניסיון קודם במקצועות הבישול.

אוהבי הבישול, שמעוניינים להתמקצע, להגשים חלום או להקים עסק.

  • Professional Chef
    בישולים הוקם כדי לענות על ביקוש זה באופן המקיף והעדכני ביותר ומזה שני עשורים הכשיר מעל 10,000 בוגרים, שמשתלבים בתעשיית המסעדנות ומנהלים בהצלחה מטבחים

  • טבחים ושפים
    בישולים הוקם כדי לענות על ביקוש זה באופן המקיף והעדכני ביותר ומזה שני עשורים הכשיר מעל 10,000 בוגרים, שמשתלבים בתעשיית המסעדנות ומנהלים בהצלחה מטבחים

  • בוגרי בתי ספר
    בישולים הוקם כדי לענות על ביקוש זה באופן המקיף והעדכני ביותר ומזה שני עשורים הכשיר מעל 10,000 בוגרים, שמשתלבים בתעשיית המסעדנות ומנהלים בהצלחה מטבחים

קורס בישול מקצועי
קורס בישול מקצועי

היתרונות הקורס

טבחים ושפים בעלי ניסיון של שנתיים לפחות. בוגרי מסלול Professional Chef של בית הספר. קבלת בוגרי בתי ספר אחרים מותנית בראיון אישי.

60+

אנשי מקצוע

בוגרים, המשתלבים בתעשיית המסעדנות ומנהלים מטבחים מובילים.

60+

אנשי מקצוע

בוגרים, המשתלבים בתעשיית המסעדנות ומנהלים מטבחים מובילים.

60+

אנשי מקצוע

בוגרים, המשתלבים בתעשיית המסעדנות ומנהלים מטבחים מובילים.

60+

אנשי מקצוע

בוגרים, המשתלבים בתעשיית המסעדנות ומנהלים מטבחים מובילים.

60+

אנשי מקצוע

בוגרים, המשתלבים בתעשיית המסעדנות ומנהלים מטבחים מובילים.

60+

אנשי מקצוע

בוגרים, המשתלבים בתעשיית המסעדנות ומנהלים מטבחים מובילים.

מתכונת הקורס

טבחים ושפים בעלי ניסיון של שנתיים לפחות. בוגרי מסלול Professional Chef של בית הספר. קבלת בוגרי בתי ספר אחרים מותנית בראיון אישי.

  • שיטת לימוד מעשית Hands-on
  • תכנית לימודי בישול ייחודית מהמתקדמות בעולם, המאפשרת הבנה והטמעה איכותית ומהירה
  • תעודת גמר מקצועית מוערכת בארץ ובעולם.
  • תכנית סטאז' במסעדות מובילות בארץ ובעולם, ביניהן מסעדות מכוכבות מישלן באירופה, המאפשרת חשיפה ולימוד מקרוב.

צוות ההוראה שלנו שף קונדיטור עדן אלקובי. עדן החל דרכו המקצועית בקונדיטוריות ובמסעדות מובילות ומכוכבות מישלן בארץ ובעולם, זכה במדליית זהב באליפות אירופה בקונדיטוריה ועמד בראש הפטיסרי הנחשבות, תשבי וטוצ'קה.

צוות ההוראה שלנו שף קונדיטור עדן אלקובי

עדן החל דרכו המקצועית בקונדיטוריות ובמסעדות מובילות ומכוכבות מישלן בארץ ובעולם, זכה במדליית זהב באליפות אירופה בקונדיטוריה ועמד בראש הפטיסרי הנחשבות, תשבי וטוצ'קה.

קורס בישול מקצועי
קורס קונדיטוריה משולב Culinary Master Diploma

הבוגרים שלנו

  • לומדים עם הטובים ביותר, עובדים עם הטובים ביותר

אנו שמחים ללוות את בוגרינו ולסייע להם להשתלב באופן נכון ומבוקר בשוק העבודה.בזכות רשת הקשרים הענפה וההערכה הרבה לה זוכה בית הספר בקרב שפים, קונדיטורים ומסעדנים רבים, בוגרי בישולים "נחטפים" על ידי המסעדות והקונדיטוריות המובילות כבר בתקופת לימודיהם.

רוצים להוביל בעולם הקולינריה? השאירו פרטים!
נגישות
נגישות