צור קשר

עוגת גבינה קלאסית

היא לא הכי פוטגנית, אבל כן הכי טעימה.
היא שזופה, רכה ונמסה בפה - העוגה הבאסקית.

640 גרם שמנת (פילדלפיה)
290 גרם גבינת מסקרפונה
20 גרם קמח
240 גרם ביצים
250 גרם סוכר
145 גרם שמנת מתוקה
10 גרם מחית וניל גרגרים

רינג קוטר 20 - גובה 6
אפיה 210-220 מעלות - למשך כ 22 דק'

אופן הכנה:
גבינת שמנת ומסקרפונה בטמפ' החדר.
מערבבים בעזרת מטרפה את הגבינות עם הסוכר, מחית וניל והשמנת.
לאחר מכן, מוסיפים קמח וביצים ומערבבים.
מעבירים לרינה עם נייר אפייה ומכניסים לתנור.
אחרי האפייה, מצננים את העוגה בטמפרטורת החדר
ומעבירים ללילה במקרר.

מתכון

עוגת גבינה קלאסית

שף

שף קונדיטור עדן אלקובי

תאריך

24/05/2023

נגישות