אסף דוקטור

בוגר בית ספר בישולים משנת 2003

שף ובעלים של מסעדות "האחים", "דוק" ו"אייבי".

שף ישראלי המוכר בזכות תרומתו למטבח המקומי.

יליד כרכור. החל דרכו בגיל 16 כשוטף כלים בבית קפה בקיסריה ובהמשך התקדם לתפקיד טבח. עבד במסעדות נחשבות כמו "אורקה" בתל אביב ו"הלנה בקיסריה".

בשנת 2011 פתח את מסעדת "האחים" המתמקדת בפרשנות מודרנית לאוכל ישראלי. בשנת 2014 הקימו את מסעדת "דוק", מסעדה המחויבת  לשימוש בחומרי גלם מקומיים בלבד. בהמשך פתחו את מסעדת "אייבי" בתל אביב.