הקורס יתקיים בין התאריכים:
5-22/12/2016
5-22/12/2016
קהל יעד: שפים, טבחים
ובוגרי בתי ספר לבישול
ובוגרי בתי ספר לבישול
מחזור: ערב
"ממטבחי הודו, סין ותאילנד", 3 מפגשים מעשיים, שעסקו בעקרונות הבישול האסייתי, תוך היכרות מעמיקה עם חומרי גלם אקזוטיים וטכניקות עבודה ייחודיות ואותנטיות של מטבחים אלו.
השתלמות שמותאמת במיוחד למעוניינים להעשיר את עולמם הקולינרי, להרחיב ידע מקצועי ולאמץ מגוון שיטות עבודה. הזדמנות להכיר מקרוב את שיטות הבישול, הטכניקות והטעמים של מטבחי תאילנד, סין והודו.
קורס מרתק ומעשיר בהנחיית שף רועי סופר, מרצה במגמת בישול, הנחשב לאחד השפים המוערכים בארץ. בעברו הוביל מסעדות נחשבות ומכוכבות בארץ ובעולם והוא מביא עמו ניסיון רב בטכניקות בישול של המטבח העולמי עם דגש על טעמים אסייתיים אותם אסף במסעותיו השונים בעולם.
