ההשתלמות בהנחיית שף רועי סופר, מרצה בכיר במגמת בישול, הנחשב לאחד השפים והיועצים הקולינריים המוערכים. בעברו רועי הקים והוביל מסעדות נחשבות ומכוכבות בארץ ובעולם כמו בינדלה היוקרתית ומסעדת אטלס המיתולוגית. הוא מביא עמו ידע רב וניסיון של שנים בעבודה עם טכניקות בישול והבנה מעמיקה של מטבחי העולם בדגש על המטבח האסייתי, אותם אסף במסעותיו השונים בעולם.
https://www.instagram.com/roysoffer/
2 מפגשי הדגמה משולב עם מעשיים, העוסקים בעקרונות הבישול, תוך היכרות מעמיקה עם חומרי גלם אקזוטיים וטכניקות עבודה ייחודיות ואותנטיות של מטבחי הודו וסין. השתלמות המיועדת למעוניינים להעשיר את עולמם הקולינארי, להרחיב ידע מקצועי ולאמץ מגוון שיטות עבודה. בין המתכונים שיודגמו: סאקו סאי פלא, מדרס קארי טלה, הר גאו סקאלופ, דפי אורז טריים, דג ים עטוף בעלי בננה עם משחת שורשים, קאנום ג'ין ועוד.
