Array ( )

מטבח שורשי – עכשווי שף יוסי שטרית

תאריך הקורס 14/02/2017
תאריך המפגש 14/02/2017
קהל יעד: טבחים, קונדיטורים, תלמידי ובוגרי בתי ספר לקולינריה
קהל יעד: טבחים, קונדיטורים, תלמידי
ובוגרי בתי ספר לקולינריה
מחזור: ערב
מחזור: ערב

"שף מארח", פורמט חדש של מפגשים מעשיים, מלאי השראה של בוגרי בית הספר עם שפים ייחודיים, שהטביעו את חותמם בקולינריה הישראלית.

במפגש הקודם, התארח בבישולים יוסי שטרית, שף מחונן ומי שהפך בשנה האחרונה לשם הכי חם בעולם המסעדנות המקומי.

שטרית החל את דרכו במסעדת ויולט, לאחר מכן הקים את המסעדות קיטצ'ן מרקט ומשייה, שקטפה השנה את התואר המסעדה הטובה ביותר בתל אביב.

מפגש מעשי, במהלכו השף שטרית יחשוף מנות ממטבחו השורשי-עכשווי עם גרסאות מעניינות לאוכל מקומי, שמתבססות על מחקר והבנה של חומרי גלם בארץ, בשילוב עם טכניקות בישול מרשימות.

זו היתה הזדמנות ללמוד תחת ידו של שף יוצר ומחדש, שמשכיל לתמרן בין רף גבוה של יצירתיות בלתי מתפשרת לבין יישום בגובה העיניים. הכי קרוב שאפשר.

מעוניינים לשמוע עוד? השאירו פרטים ויועצי הלימודים שלנו ישובו אליכם.

שליחה
השאירו
פרטים
שליחה
חייגו
אלינו
התקשרו 03-6819141
מיקום
נגישות